Arroz Biro-Biro

Sobrou arroz e linguiça do churrasco de domingo?

 Olha a solução!

É uma receita que teve seus dias de glória nos anos 90. 

Ótima para aproveitar sobras de arroz e linguiça.

 Costumava ser servida em algumas churrascarias e caiu no gosto do povo. 

O nome, é uma homenagem a cabeleira loura e desgrenhada de um jogador do Corinthians, famoso naquela época. 

Provavelmente a mistura de arroz e batata palha fazia lembrar a cabeleira do jogador.
A receita é muito simples e gostosa

Arroz Biro-Biro

Ingredientes:

100 gramas de linguiça calabresa picada bem fina

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 ovos batidos

1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada fina

1 e 1/2 xícara (chá) de batata palha

1 colher (sopa) de azeite

sal

pimenta do reino

Modo de fazer:

Bata os ovos, tempere com sal e pimenta.

 Frite em uma frigideira na foma de omelete.

Pique bem a omelete.

 Reserve. 

Em uma panela, coloque o azeite e a linguiça picada. 

Frite bem.

 Junte a omelete picada. 

Adicione o arroz e refogue um pouco.

 Prove o sal e junte a cebolinha picada.

 Misture um pouco mais e desligue o fogo.

 Adicione e misture a batata palha só na hora de servir, para que continue crocante.