Bolinho frito de batata e camarão.

 

Frito no óleo

ou frito na Air Fryer

Eita bolinho gostoso!

Fica uma delícia se fritar no óleo ou se fizer na air fryer.

Bom de qualquer jeito.

Fica aqui a receita para quem quiser experimentar!!

Bolinho de batata e camarão.

Ingrediente do recheio:

30 camarões médios ( frescos e limpos deixando só o rabinho)

1 colher (chá) rasa de sal marinho

pimenta do reino

Ingredientes para a massa do bolinho:

6 batatas médias descascadas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal marinho

1 colher (chá) de sal marinho (opcional)

pimenta do reino

2 colheres (chá) de páprica

2 colheres (chá) de alho em pó ou alho desidratado

2 gemas

Ingredientes para empanar os bolinhos:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou panko

Modo de fazer:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta do reino.

Reserve.

Descasque e pique as batatas.

Coloque em uma panela juntamente com o sal.

Adicione água suficiente para cobrir. 

Leve ao fogo e cozinhe até que fiquem bem macias.

Teste o ponto espetando com uma garfo.

Separe os ingredientes para temperar a massa do bolinho.

Escorra as batatas já cozidas.

Junte a manteiga.

Comece a massar as batatas com um amassador ou passe as batatas pelo espremedor de batatas.

Prove e tempere com mais sal,  se achar que precisa.

Tempere com a pimenta do reino

O alho em pó.

Junte a páprica e continue amassando e misturando.

Separe as gemas.

Acrescente na massa dos bolinhos.

Amasse bem e misture cuidadosamente.

Separe os ingredientes para empanar o bolinhos.

Farinha de trigo, ovo batido com a água e a farinha de rosca (ou panko se preferir)

Com uma colher de sopa separe um pouco de massa.

Coloque na palma da mão e faça uma bolinha.

Amasse no centro.

Coloque o camarão sobre a massa e deixe o rabinho de fora.

Envolva o camarão com a massa.

Modele em forma de bolinha ou croquete como o da foto.

Passe na farinha de trigo.

Depois no ovo batido com a água.

Por fim empane bem com a farinha de rosca ou panko.

Repita a operação até acabarem os camarões.

Deixe os bolinhos já prontos, descansarem por 10 minutos em uma assadeira ou travessa. 

 Assim secam um pouco e o resultado é uma casquinha mais firme e crocante.

Aqueça o óleo.

Coloque os bolinhos no óleo quente.

Quando estiverem dourados de um lado, vire.

Retire e coloque em uma vasilha.

Depois é só servir!

Se preferir, use a Air fryer.

Eu recomendo.

Rápido, sem sujeira e igualmente delicioso.

Pré aqueça a Air Fryer por 5 minutos.

Coloque os bolinhos no cesto.

Ajuste em 200 graus por 10 minutos.

Vire e deixe mais 10 minutos em 200 graus.

Terminado o tempo.

Dourados e sequinhos.

Retire do cesto e sirva!

Bolo vulcão com creme de baunilha

Fazer bolos na Airfryer facilitou muito a minha vida. 

Bolos rápidos para o lanche e hora do café ficaram muito mais fáceis de fazer.

Nesta receita, a novidade ficou por conta da forma para bolo vulcão, que depois foi preenchido com um delicioso creme de baunilha.

Um bolo vistoso e delicioso. 

Vale a pena experimentar.

Bolo vulcão com creme de baunilha.

Ingredientes para o bolo:

1 ovo 

1 colher (sopa) de manteiga na temperatura ambiente

1 xícara ( chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite bem quente

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento para bolo

Ingredientes para untar a forma:

1 colher (chá) de manteiga

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes para a calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de água

Ingredientes para o creme de baunilha:

400 ml de leite integral

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 gema

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de fazer:

Unte uma forma (18 cm) tipo piscina ou vulcão com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Reserve.

Em uma tigela, junte o ovo, a manteiga e o açúcar.

Bata bem, até obter um creme liso.

Junte o leite bem quente.

 Bata bem.

Junte a farinha de trigo.

 Bata até que o creme fique bem homogêneo.

Acrescente o fermento e misture delicadamente. 

Despeje a massa na forma já untada.

Coloque no cesto da airfryer ou se preferir leve ao forno.

Ajuste em 25 minutos em 160 graus na airfryer.

Se preferir usar o forno deixe 30 minutos no forno em 180 graus.

Enquanto o bolo assa prepare o creme.

 Separe o leite.

Leve uma panelinha ou frigideira ao fogo média com os ingredientes da calda. 

Quando a calda ficar escura, abaixe o fogo.

Despeje cuidadosamente (e aos poucos)   metade do leite que estava separado.

Mantenha o rosto e braços longe da panela pois a calda pode respingar.

Mantenha no fogo baixo e misture bem, até dissolver todos os grumos de caramelo da calda.

Quando iniciar a fervura desligue o fogo e reserve.

Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, coloque todo o leite restante, o açúcar e a farinha de trigo.

 Mantenha o fogo baixo e mexa até que comece a levantar fervura.

Em uma vasilha misture bem a calda com leite que estava reservada junto com a gema de ovo, o amido de milho. e o extrato de baunilha.

Misture muito bem, até dissolver todo o amido.

Despeje na panela com o leite.

Mantenha no fogo baixo e continue mexendo sempre até engrossar.

Quando ficar nesse ponto de creme, desligue o fogo e reserve.

Retire o bolo da airfryer (ou do forno)

Desenforme.

Despeje o creme ainda bem quente sobre o bolo quente.

Deixe ficar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora para o creme firmar.

Com um cafézinho...é uma delícia!!!