Bolinho de milho verde e camarão.

Esta receita é uma preciosidade, que meu marido aprendeu com a mãe. 

Fácil de fazer e muito gostosa, tem um ótimo rendimento. 

Vez por outra, ele assume o comando da cozinha e nos oferece essa delícia.

 Uma combinação bem balanceada de sabores que certamente vai agradar. 

Bolinho de milho verde e camarão.

Ingredientes:

3 espigas de milho (ou 2 latas de milho em conserva, escorridas)

4 ovos inteiros

1/2 quilo de camarão fresco descascado

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de salsinha bem picada

1 colher (café) de fermento para bolo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de glutamato monossódico

1 pitada de pimenta do reino

4 dentes de alho amassados

1 cebola média picada em cubinhos

1 pitada de noz moscada ralada (opcional)

Modo de fazer:

Retire os grãos das espigas, colocando as espigas sobre uma tábua, no sentido vertical e raspando com uma faca de cima para baixo. Ou se quiser utilize o milho em lata, bem escorrido. Coloque os ingredientes, um a um, em uma vasilha, e vá misturando muito bem.

Misture até obter uma massa espessa e homogênea.

Leve ao fogo uma frigideira ou panela, com pelo menos 5 cm de óleo vegetal. Deixe aquecer bem. 

Comece a pingar a massa no óleo, utilizando uma colher de sopa para pegar a massa e uma colher de chá para empurrar, sobre o óleo.

Mantenha o fogo médio/baixo.

Aproxime as colheres, o máximo que puder da superfície do óleo, para evitar que salpique óleo quente, quando a massa cair.

Deixe dourar bem de um lado.

 Vire espere dourar e retire.

Deixe escorrer em uma travessa forrada com papel absorvente.

Espere alguns minutos e sirva os bolinhos deliciosamente crocantes,  acompanhados de uma cerveja bem gelada.

 Sucesso total!!

Fetuccine all'amatriciana

Aqui está uma receita clássica, simples e deliciosa.

É um prato rústico, que remete à cozinha camponesa, mas extremamente saboroso, principalmente pela presença da dupla pimenta e bacon.

 Fácil e rápido, faz sucesso junto ao público masculino.

Escolha um bom vinho e o sucesso está garantido!!

Fetuccine all'amatriciana.

Ingredientes:

250 gramas de fetuccine

2 colheres (sopa) de azeite

1 pimenta dedo de moça

100 gramas de bacon defumado picado em cubos

1 cebola média picada em tiras finas

1 lata de tomate pelado

sal à gosto

queijo parmesão ou pecorino

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo, com água e sal para cozinhar a massa conforme instruções do fabricante.

Quando estiver no ponto "al dente", escorra e reserve.

Pique o bacon e a pimenta.

 Leve uma panela ao fogo com o azeite, junte o bacon e a pimenta.

Refogue até que o bacon fique douradinho.

 Junte a cebola  picada refogue mais um pouco até que fique bem murchinha.

 Adicione o tomate pelado e seu suco.

 Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos. Junte a massa escorrida e misture delicadamente.

Sirva imediatamente acompanhada pelo queijo.

Bom apetite!