Pão caseiro na Air Fryer

 

Pãozinho quente e fresco feito na airfryer.

Fácil, fácil de fazer!

Pão caseiro na Air Fryer

Ingredientes:

fase 1:

1/2 tablete de fermento biológico fresco (7,5 gramas)

1/2 colher (sopa) de açúcar

Fase 2:

1/2 xícara de água morna

 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Fase 3:

1 colher (chá) de banha ou óleo vegetal

1 colher (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) rasa de sal marinho

1/4 xícara (chá) de água morna

1 e + 3/4 de  xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Fase 1:

Divida ao meio o tablete (15g) de fermento biológico

Separe uma das metades e guarde a outra.

Coloque essa metade em uma tigela e adicione o açúcar.

Espere uns 5 minutos, até que fique líquido. 

Fase 2:

Adicione a água morna e a farinha de trigo ( 1/2 xícara).

Misture bem, cubra com um pano e  e deixe descansar por 20 minutos.

Fase 3:

Passado o tempo de descanso, a mistura vai parecer uma esponja gelatinosa.

Junte a banha ou óleo e o leite em pó.

Junte também a farinha de trigo.

Adicione o sal sobre a farinha de trigo.

 Evite pôr o sal diretamente na mistura fermentada.

O sal "quebra"a fermentação.

Misture tudo muito bem.

Amasse apertando o centro...

... e puxando as laterais da massa de volta para o centro.

Fazendo uma "dobra".

Repita esse movimento por alguns minutos.

 Se a massa estiver muito grudenta,  adicione um pouco mais de farinha.

Faça uma bola com a massa já sovada.

Cubra e deixe descansar pelo menos por 1 hora.

Pegue uma forma redonda ou retangular que entre no cesto da Air Fryer.

No meu caso uma forma redonda de 18cm.

Unte com óleo.

Passado o tempo de descanso, verifique que a massa já cresceu.

Retire da tigela.

Coloque dentro da forma untada.

Pressione a massa para que espalhe e cubra toda a forma.

Faça um corte em cruz,  no centro da massa.

Deixe descansar por mais 30 minutos.

Pré aqueça a Air Fryer e coloque a forma dentro do cesto.

Feche e ajuste para 25 minutos em 180 graus.

Retire da Air Fryer.

Tire da forma e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Bolo de fubá com goiabada cremosa na Air fryer

Sabe aquele bolinho de fubá bem gostoso e quentinho para o lanche da tarde?

Ficou ainda mais fácil de fazer. 

Segue a receita passo a passo.

Bolo de fubá com cobertura cremosa de goiaba

(Rende 10 porções)

Ingredientes para a massa:

1 ovo inteiro

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite quente

1  xícara ( chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de fubá

1 colher (chá) de semente de erva doce (ou raspas de limão, se preferir)

1 colher (chá) de fermento para bolo

Ingrediente para a cobertura:

4 colheres (sopa) de goiabada cremosa Ralston ( ou geléia de goiaba)

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Unte uma forma para bolo que possa ser colocada no cesto da air fryer.

No meu caso, uma forma de 18 cm.

Coloque em uma tigela, o ovo, a manteiga e o açúcar.

Bata bem.

Junte o leite bem quente.

Bata bem.

Adicione a farinha de trigo e o fubá.

 

Bata bem.

Junte as sementes de erva doce (ou as raspas de limão) e o fermento em pó.

Misture delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e coloque no cesto da Air fryer.

Ajuste em 180 graus por 25 minutos ou até que o bolo fique dourado.

Terminado o tempo abra o cesto e remova o bolo.

Desenforme ainda quente.

 

Espalhe a goiabada cremosa ou geleia de goiaba, com o bolo ainda quente.

É só servir!!

Rápido e delicioso.

Bolinho frito de batata e camarão.

 

Frito no óleo

ou frito na Air Fryer

Eita bolinho gostoso!

Fica uma delícia se fritar no óleo ou se fizer na air fryer.

Bom de qualquer jeito.

Fica aqui a receita para quem quiser experimentar!!

Bolinho de batata e camarão.

Ingrediente do recheio:

30 camarões médios ( frescos e limpos deixando só o rabinho)

1 colher (chá) rasa de sal marinho

pimenta do reino

Ingredientes para a massa do bolinho:

6 batatas médias descascadas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal marinho

1 colher (chá) de sal marinho (opcional)

pimenta do reino

2 colheres (chá) de páprica

2 colheres (chá) de alho em pó ou alho desidratado

2 gemas

Ingredientes para empanar os bolinhos:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou panko

Modo de fazer:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta do reino.

Reserve.

Descasque e pique as batatas.

Coloque em uma panela juntamente com o sal.

Adicione água suficiente para cobrir. 

Leve ao fogo e cozinhe até que fiquem bem macias.

Teste o ponto espetando com uma garfo.

Separe os ingredientes para temperar a massa do bolinho.

Escorra as batatas já cozidas.

Junte a manteiga.

Comece a massar as batatas com um amassador ou passe as batatas pelo espremedor de batatas.

Prove e tempere com mais sal,  se achar que precisa.

Tempere com a pimenta do reino

O alho em pó.

Junte a páprica e continue amassando e misturando.

Separe as gemas.

Acrescente na massa dos bolinhos.

Amasse bem e misture cuidadosamente.

Separe os ingredientes para empanar o bolinhos.

Farinha de trigo, ovo batido com a água e a farinha de rosca (ou panko se preferir)

Com uma colher de sopa separe um pouco de massa.

Coloque na palma da mão e faça uma bolinha.

Amasse no centro.

Coloque o camarão sobre a massa e deixe o rabinho de fora.

Envolva o camarão com a massa.

Modele em forma de bolinha ou croquete como o da foto.

Passe na farinha de trigo.

Depois no ovo batido com a água.

Por fim empane bem com a farinha de rosca ou panko.

Repita a operação até acabarem os camarões.

Deixe os bolinhos já prontos, descansarem por 10 minutos em uma assadeira ou travessa. 

 Assim secam um pouco e o resultado é uma casquinha mais firme e crocante.

Aqueça o óleo.

Coloque os bolinhos no óleo quente.

Quando estiverem dourados de um lado, vire.

Retire e coloque em uma vasilha.

Depois é só servir!

Se preferir, use a Air fryer.

Eu recomendo.

Rápido, sem sujeira e igualmente delicioso.

Pré aqueça a Air Fryer por 5 minutos.

Coloque os bolinhos no cesto.

Ajuste em 200 graus por 10 minutos.

Vire e deixe mais 10 minutos em 200 graus.

Terminado o tempo.

Dourados e sequinhos.

Retire do cesto e sirva!