Fatias húngaras

Aqui está uma legítima receitinha vintage.

 Daquelas que as garotas da década de 60 tinham em seus caderninhos de receitas. Faziam para impressionar namorados e sogras!!

O segredo desta receita é que apesar de parecer difícil e trabalhosa, não é.

 Basta seguir a sequencia e não tem erro. Sucesso garantido.

 É uma delicia e tem a aparência sofisticada, de doce que veio direito de doceira famosa ou daquela padaria maravilhosa.

Fatias húngaras.

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) sal

3 gemas

1 xícara (chá) de leite morno

Recheio:

50 gramas de manteiga derretida

5 colheres (sopa) cheias de açúcar

100 gramas de coco ralado

Calda:

3/4 de xícara (chá) de leite

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Peneire a farinha de trigo. Coloque a farinha em uma tigela e adicione o fermento biológico. Misture bem. Junte o açúcar e o sal. Misture novamente.

Faça um buraco no meio da farinha e junte as gemas.

Com as mãos, vá misturando delicadamente e adicionando o leite aos poucos. Misture bem e amasse, até que a massa solte das mãos.

Faça uma bolinha, cubra e deixe descansar enquanto faz o recheio.

Derreta a manteiga. Quando estiver quase toda derretida, deixe o fogo no mínimo e adicione o açúcar. Comece a mexer. Mexa bem até que o açúcar se dissolva ( mais ou menos 2 minutos). Reserve.

Divida a massa ao meio.

Com o auxílio de um rolo de abrir massa (ou uma garrafa bem limpa) estique a massa sobre a bancada, até obter uma espessura aproximada de meio centímetro.

Espalhe metade do recheio ainda morno.

Espalhe metade do coco ralado e enrole apertando, como um rocambole. Faça exatamente a mesma coisa, com a outra metade da massa.

Você terá dois pequenos rocamboles. Corte fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Acomode as fatias dentro da forma. Cubra e deixe crescer por 1 hora.

 Pré aqueça o forno em 180 graus e leve as fatias para assar por 40-45 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.

Retire do forno. 

 Banhe as fatias com a calda de leite e açúcar bem misturados.

Leve para o forno por mais 5 minutos apenas para secarem.

Retire do forno

Pronto!!!

 Eles podem estar apertadinhos na forma, mas dá para retirar sem nenhuma dificuldade.

 Basta passar uma faca entre eles para separa-los e depois retira-los, um a um,  com o auxílio de uma colher ou espátula.

Bolo com recheio de goiabada.

Este bolo, é aquele para quando dá aquela vontade de comer um bolo fresquinho feito na hora, e principalmente, que não dê trabalho para fazer.

 Fica pronto em 45 minutos (tempo de preparo e assar) e é uma delícia!

A receita rende um bolo pequeno, ideal para o lanche, chá da tarde ou para acompanhar aquele cafezinho que acabou de sair.

 O recheio de goiabada, derretido escorrendo, quando cortamos um pedaço, é simplesmente irresistível!

Bolo com recheio de goiabada.

(10 porções)

Ingredientes:

2 ovos inteiros 

50 gramas de manteiga (temperatura ambiente, em ponto de pomada)

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

100 gramas de goiabada cortada em cubos grandes ( mantenha a goiabada na geladeira até a hora de cortar)

Modo de fazer:

Separe os ingredientes. Pré aqueça o forno em 180 graus.

Em uma tigela, junte os ovos e o açúcar.

 Bata bem, Junte a a manteiga e bata até que fique uma mistura bem homogênea. 

Acrescente a farinha peneirada e vá misturando bem. Bata com vigor até conseguir uma mistura densa e cremosa. 

Unte uma forma pequena (de anel) com manteiga e salpique farinha de trigo por toda a superfície da forma.

Despeje a a massa na forma. Corte a goiabada em pedaços grandes, espete na massa,

O truque é manter a goiabada bem gelada até a hora de cortar e colocar no bolo.

 Leve para assar por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até o bolo dourar e soltar das laterais da forma.

 Espere 10 minutos após retirar do forno e desenforme.

Espere esfriar um pouco, e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva ainda quente. 

Farofa de couve e banana.

A farofa de couve e banana é um acompanhamento perfeito para churrasco, pernil assado, feijoada ou um simples arroz  e feijão.

 É fácil de fazer e fica deliciosa.

Vale a pena experimentar.

 Aproveite as bananas que ficaram maduras e mãos à obra!

Farofa de couve e banana.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média cortada em cubos pequenos

1 prato fundo, cheio de couve picada bem fina

2 xícaras ( chá) de farinha de mandioca

2 bananas nanicas grandes, cortadas em rodelas grossas

1 colher (chá) cheia de sal

pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Separe os ingredientes

Refogue a cebola na manteiga, até começar a dourar.

Junte a couve. Refogue até a couve amolecer.

Junte a farinha de mandioca. 

Misture bem. Deixe a mistura fritando por 3 minutos.

 Sem parar de mexer.

Tempere com sal e pimenta. 

Corte as bananas e adicione aos demais ingredientes.

Misture delicadamente.

 Prove o sal e corrija se necessário.

 Desligue o fogo e sirva.