Arroz doce

 

 

Adoro canjica. 

Mas, quando não tenho muito tempo (ou paciência), vamos de arroz doce, que é um ótimo substituto.

Meu pai adorava e meu marido sabia fazer arroz doce como ninguém!

Esta receita do post é a versão menos cremosa, mas deliciosa. Se preferir um arroz doce bem cremoso veja a receita que postei anteriormente:

arroz doce cremoso

Para quem quiser experimentar a versão mais sequinha,  fica aqui, a receita rápida e fácil.

Arroz doce.

(rende 4 porções)

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de arroz

1 pau e canela

casca (bem fina) de 1/2 laranja

1 pitada de sal

200 ml de leite de coco

1/2 xícara de leite integral (se quiser mais cremoso, use 1 xícara)

4 colheres (sopa) de açúcar  (usei açúcar demerara)

canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Leve ao fogo, em uma panela: a água, o arroz, a casca de laranja, o pau de canela e a pitada de sal. 

Deixe cozinhar em fogo baixo, até a água secar.

Retire a casca de laranja.

Junte o leite, o leite de coco, e o açúcar.

Mantenha em fogo baixo.

Misture bem e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio.

 Mexendo de vez em quando.

 Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Sirva quente (como é menos cremoso, é melhor quente ou morno) em forminhas individuais ou copinhos.

Polvilhe com canela em pó.