Bolo de limão siciliano...sem açúcar!!!

É um bolo bem diferente. Já vou avisando!

Super macio e fácil de fazer, mas, não tem açúcar.

É azedinho.

Para dar aquele sabor mais doce e diferenciado, vem o mel, derramado sobre o bolo ainda quente.

Testei a receita e adorei.

É um bolo muito leve e zero enjoativo. Impossível de ser mais fácil de fazer.

 Todos os ingredientes vão direto para o liquidificador.

Amei!

Bolo de limão siciliano sem açúcar.

(Rende 8 porções)

Ingredientes:

1 limão siciliano (vai usar as raspas e o suco)

2 ovos inteiros

200 ml de iogurte integral não adoçado (usei kefir)

1/2 xícara (chá) de óleo (usei óleo de girassol)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento para bolo

1/4 de xícara (chá) de mel ( usei mel orgânico)

Obs: se não gostar ou não quiser usar mel, pode substituir por maple syrup, xarope de tâmaras ou um xarope de frutas de sua preferência.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno em 180°.

Separe os ingredientes da receita.

Unte uma forma de bolo pequena (18 cm de diâmetro).

 Use manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Reserve.

Coloque no copo do liquidificador: o iogurte, os ovos, o óleo, o suco de limão, as raspas do limão, a farinha de trigo e por fim o fermento.

Bata bem, em uma velocidade baixa.

A massa vai ficar bem clarinha e líquida.

Coloque na forma que estava reservada.

Leve para assar em 180°, por aproximadamente 30/35 minutos ou até que o bolo fique firme e dourado.

Retire do forno e desenforme ainda quente.

Espalhe o mel sobre o bolo ainda quente.

Espere absorver.

Corte os pedaços e sirva.

Estrogonofe de atum... com nhoque.

 

O molho do estrogonofe é uma delícia.

É perfeito em sua forma clássica, com carne bovina.

Também vai muito bem na carne de frango ou mesmo com camarão.

Como acompanhamentos, os inseparáveis, o arroz branco e a batata palha.

Mas, aí alguém me diz:

- Faça o nhoque com o molho de estrogonofe e atum... e não use creme de leite, use iogurte!

Logo pensei: Será que isso funciona?

Pois não é que funciona superbem!!??

A receita está no post. Experimente e vai gostar.

Leve e cheio de sabor.

Prático, porque é uma receita que usa só uma panela.

Fica pronto rapidinho!

Se quiser, pode usar creme de leite ou nata no lugar do iogurte...fica uma delícia do mesmo jeito.

Estrogonofe de atum e nhoque.

(Rende 6 porções)

Ingredientes:

500 gramas de massa tipo nhoque de batata (usei o italiano La Molisana)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 latas de atum sólido em óleo (bem escorrido)

1 cebola média

300 gramas de cogumelo (usei a variedade champignon em conserva)

2 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de mostarda (usei tipo Dijon)

250 ml de iogurte (usei kefir)

sal

pimenta do reino

Modo de fazer:

Leve ao fogo baixo, uma panela ou frigideira grande.

Adicione a manteiga e espere derreter.

Junte a cebola picada em cubinhos pequenos.

Deixe até começar a dourar.

Acrescente os cogumelos picados em fatias.

Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

Misture e deixe 1 ou 2 minutos (sempre em fogo baixo).

Junte o atum em pedaços. Misture bem.

Tempere com o catchup, a mostarda e o molho inglês.

Misture bem e deixe por 1 ou 2 minutos, em fogo baixo.

Separe o nhoque e o iogurte (ou creme de leite/nata)

Acrescente o nhoque direto da embalagem.

Misture bem.

Logo a seguir, adicione o iogurte.

Misture bem.

Prove o sal e corrija como preferir.

Tempere com pimenta do reino.

Tampe a panela e deixe cozinhando por 6/8 minutos ou até que o nhoque fique bem macio.

Mantenha em fogo baixo e mexa de vez em quando, para evitar que grude no fundo da panela.

No final o tempo de cozimento, desligue o fogo, misture muito bem e tampe a panela.

Deixe descansando por 5 minutos, para que a massa do nhoque absorva o molho.

Sirva bem quente.

 Uma delícia!