Bolo molhado de laranja ou o bolo da casa da vó

Uma receita bem antiga e tradicional. É um bolo tipo  casa de vó, mesmo. Veio do meu primeiro livro de receitas. Um curso semestral que fiz no SESI, em 1974. O livro chamava-se "Receitinhas para você" edição de 1973.

O bolo é bem leve, super simples e delicioso. Vale a pena experimentar. Pode ser feito na versão molhada e seca. Se não molhar,  parece um pão de ló, de tão fofo que fica.

Bolo molhado de laranja

Ingredientes:

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 colheres rasas (chá) de fermento para bolo

1 xícara (chá) de suco de laranja natural (para molhar o bolo)

Modo de fazer: 

Esprema as laranjas e reserve o suco.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.

Bata bem até ficar um creme esbranquiçado.

Junte o suco de laranja e bata mais um pouco.

Adicione a farinha, bata até misturar bem. Por fim acrescente o fermento e misture delicadamente. Unte uma forma de anel (usei manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 30/35 minutos ou até que o bolo fique sequinho e dourado.

Retire do forno.

 Desenforme ainda quente. Fure com um garfo e regue com o suco de laranja. 

Bolo de fuba com queijo

Esse bolo é aquele tipo "das antigas",  bem casa de vó, servido na forma. Há uma boa explicação para isso: é um bolo de duas camadas. 

Forma uma camada cremosa (deliciosa) no fundo.

 É como se fosse um bolo crocante na parte de cima e pudim embaixo. Tudo ao mesmo ao tempo. É delicioso para o lanche da tarde.

 Muito fácil e rápido de  fazer. 

Bolo de fuba com queijo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 colher (sopa)  de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento para bolo

4 xícaras (chá) de leite integral

raspas de 1 limão 

1 colher (sopa) de sementes de erva doce (opcional)

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte os ovos, com o açúcar e a manteiga. Bata muito bem até obter um creme liso.

Adicine o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. 

Misture muito bem e bata vigorosamente.

Acrescente o leite, as raspas de limão, o queijo e se quiser, as sementes de erva doce. 

Misture muito bem

Não se preocupe, pois a consistência da massa é bem liquida . É assim que deve ser para formar o creme.

Despeje a massa em uma forma grande, anti aderente ou em forma préviamente untada e enfarinhada.

 Leve  para assar em forno pré aquecido em 180 graus por 40/45  minutos ou até que a massa fique bem firme e dourada. 

Deixe esfriar e sirva.

Bolo de laranja com cobertura de brigadeiro meio amargo

A temporada de férias e o frio das tardes, pedem um bolo gostoso para o lanche. O bolo de laranja tem a qualidade de ser super fofinho e leve.

 Sem dizer, que é muito fácil de fazer. É o tipo de bolo que não falha nunca. Para servir, há 3 formas deliciosas de levar à mesa:

1- Se quiser um bolo molhadinho, fure o bolo com um garfo e molhe bem com a mistura de 1 xícara (chá) de suco de laranja adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.

2- Pode apenas polvilhar com açúcar de confeiteiro.

3- Ou faça uma cobertura de brigadeiro  como a da foto (no caso usei cacau 50% em pó)

O que importa é que o bolo de laranja é tradicional, gostoso e levinho como poucos.

 Uma delícia desde os tempos das avós.

Bolo de laranja com cobertura de brigadeiro meio amargo

Ingredientes:

Bolo:

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) da açúcar

1 colher (sopa) de manteiga (usei de búfala)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Cobertura de brigadeiro meio amargo:

1 lata de leite condensado

3 colheres rasas (sopa)de cacau em pó (usei 50%)

1 colher cheia (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno  em 180 graus.

 Unte uma forma (média com furo no meio), usando manteiga e polvilhando com farinha de trigo. 

Em uma tigela, coloque o ovos, a manteiga e o açúcar. Bata bem até fazer um creme bem macio e claro.

Vá adicionando aos poucos o suco de laranja e a farinha, sem parar de bater.

 Quando terminar, junte o fermento e apenas misture delicadamente a massa.

Despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30/35 minutos ou até ficar bem dourado.

Deixe esfriar e desenforme.

Para servir, pode acompanhar comuma cobertura de brigadeiro meio amargo.

Leve ao fogo médio uma panela com o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga já bem misturados.

Vá mexendo sempre até o creme ficar bem espesso e começar a borbulhar.

 Desligue o fogo e despeje sobre o bolo imediatamente.

Bolo vitaminado de laranja

Simples e descomplicado como bolo de avó. 

Mas perfeito para acompanhar um cafezinho. Muito fácil de fazer, é nutritivo e faz um sucesso danado na hora do lanche. 

Bolo de laranja vitaminado

Ingredientes:

1 cenoura média

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

100 gramas de manteiga na temperatura ambiente

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa) de fermento para bolo

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:

Descasque e pique a cenoura. 

Esprema as laranjas.

 Coloque no copo do liquidificador: a cenoura picada, os ovos, a manteiga e o açúcar.

 Bata bem, até ficar um creme liso.

Despeje em uma tigela e acrescente o suco de laranja.

 Mexa bem e vá adicionando aos poucos a farinha. 

Bata bem.

 Por fim adicione o fermento.

 Misture delicadamente.

 Leve para assar em uma forma grande, de furo no meio (anel) untada e polvilhada com farinha. 

Forno previamente aquecido em 180 graus, por 50 minutos ou até que fique dourado e firme. 

Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.