Bolo molhado de laranja ou o bolo da casa da vó

Uma receita bem antiga e tradicional. É um bolo tipo  casa de vó, mesmo. Veio do meu primeiro livro de receitas. Um curso semestral que fiz no SESI, em 1974. O livro chamava-se "Receitinhas para você" edição de 1973.

O bolo é bem leve, super simples e delicioso. Vale a pena experimentar. Pode ser feito na versão molhada e seca. Se não molhar,  parece um pão de ló, de tão fofo que fica.

Bolo molhado de laranja

Ingredientes:

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 colheres rasas (chá) de fermento para bolo

1 xícara (chá) de suco de laranja natural (para molhar o bolo)

Modo de fazer: 

Esprema as laranjas e reserve o suco.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.

Bata bem até ficar um creme esbranquiçado.

Junte o suco de laranja e bata mais um pouco.

Adicione a farinha, bata até misturar bem. Por fim acrescente o fermento e misture delicadamente. Unte uma forma de anel (usei manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 30/35 minutos ou até que o bolo fique sequinho e dourado.

Retire do forno.

 Desenforme ainda quente. Fure com um garfo e regue com o suco de laranja. 

Bolo de fuba com queijo

Esse bolo é aquele tipo "das antigas",  bem casa de vó, servido na forma. Há uma boa explicação para isso: é um bolo de duas camadas. 

Forma uma camada cremosa (deliciosa) no fundo.

 É como se fosse um bolo crocante na parte de cima e pudim embaixo. Tudo ao mesmo ao tempo. É delicioso para o lanche da tarde.

 Muito fácil e rápido de  fazer. 

Bolo de fuba com queijo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 colher (sopa)  de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento para bolo

4 xícaras (chá) de leite integral

raspas de 1 limão 

1 colher (sopa) de sementes de erva doce (opcional)

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte os ovos, com o açúcar e a manteiga. Bata muito bem até obter um creme liso.

Adicine o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. 

Misture muito bem e bata vigorosamente.

Acrescente o leite, as raspas de limão, o queijo e se quiser, as sementes de erva doce. 

Misture muito bem

Não se preocupe, pois a consistência da massa é bem liquida . É assim que deve ser para formar o creme.

Despeje a massa em uma forma grande, anti aderente ou em forma préviamente untada e enfarinhada.

 Leve  para assar em forno pré aquecido em 180 graus por 40/45  minutos ou até que a massa fique bem firme e dourada. 

Deixe esfriar e sirva.