Bolo de pêssego em calda

 

 

 

  Gosto de receitas que sejam fáceis e deliciosas. 

Quando vejo alguma assim, testo rapidinho.

 Alguns dias atrás, vi essa receita no Twitter, e achei que era boa demais para dar dar certo. 

Testei e o resultado foi ótimo.

 Sucesso total, apesar da minha descrença. 

Fica aqui a receita passo a passo.

Bolo de pêssego em calda.

Ingredientes:

1 lata ou vidro de pêssego em calda (680 gramas)

2 ovos inteiros

3/4 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga na temperatura ambiente

1 pitada de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite bem quente

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de fazer:

Despeje todo o conteúdo ( fruta e calda) de uma lata ou vidro de pêssego em calda, dentro de uma forma anti aderente média.

 A seguir prepare a massa.

 

Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. 

Bata muito bem. 

Adicione a farinha de trigo.

 

Bata bem, até misturar tudo.

 

Adicione o leite e a baunilha.

 

Bata bem.

 Junte o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa sobre o pêssego e a calda.

 Espalhe com uma espátula.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por 55 minutos aproximadamente, ou até ficar bem dourado.

 

Retire do forno e deixe esfriar. 

Esse não é um bolo para desenformar.

 Ele forma um creme delicioso no fundo.

 Resultado da ação da calda do pêssego.

 

 É melhor cortar em quadrados, virar cada porção com uma espátula e e servir.

 

 

Bolo básico

 

Sabe aquele bolo fofinho, que é gostoso quente ou frio, que é bem fácil de fazer e que NUNCA dá errado?

É este!

Dá para fazer misturando tudo em uma tigela enquanto você bate papo ou faz o almoço. 

É uma delícia para o lanche, mas pode virar um bolo "top" se quiser fazer cobertura. 

Acompanhado de doce de leite ou uma geléia fica uma perdição.

Pode ser feito em forma retangular, redonda, de anel ou na forma de brioche como a da foto.

Bolo Básico.

Ingredientes:

1 ovo inteiro

1 xícara ( chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga na temperatura ambiente

1 xícara (chá) de leite quente (fervendo)

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de fazer :

Pré aqueça o forno em 180° .

 Unte uma forma média usando manteiga e depois polvilhando com farinha de trigo em toda a superfície da forma.

 Retire o excesso de farinha, batendo nas laterais da forma.

Bata o ovo com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione a manteiga e bata bem.

Junte o leite quente e continue a bater bem.

Junte a farinha e o extrato de baunilha.

 Bata bem até ficar um creme bem liso.

 Por fim adicione o fermento e misture bem, delicadamente.

Coloque na forma já untada e enfarinhada.

Leve ao forno por 40 minutos em 180° ou até que o bolo fique dourado. 

Sirva como gostar: simples, com geléia de frutas, polvilhado com acúcar de confeiteiro, com sorvete, com doce de leite, com Nutella, com cobertura de creme de baunilha ou chocolate.

Quente ou frio é uma delícia.

Solte sua imaginação.

Bolo molhado de laranja ou o bolo da casa da vó

Uma receita bem antiga e tradicional. É um bolo tipo  casa de vó, mesmo. Veio do meu primeiro livro de receitas. Um curso semestral que fiz no SESI, em 1974. O livro chamava-se "Receitinhas para você" edição de 1973.

O bolo é bem leve, super simples e delicioso. Vale a pena experimentar. Pode ser feito na versão molhada e seca. Se não molhar,  parece um pão de ló, de tão fofo que fica.

Bolo molhado de laranja

Ingredientes:

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 colheres rasas (chá) de fermento para bolo

1 xícara (chá) de suco de laranja natural (para molhar o bolo)

Modo de fazer: 

Esprema as laranjas e reserve o suco.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.

Bata bem até ficar um creme esbranquiçado.

Junte o suco de laranja e bata mais um pouco.

Adicione a farinha, bata até misturar bem. Por fim acrescente o fermento e misture delicadamente. Unte uma forma de anel (usei manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 30/35 minutos ou até que o bolo fique sequinho e dourado.

Retire do forno.

 Desenforme ainda quente. Fure com um garfo e regue com o suco de laranja. 

Bolo de chocolate Alpino

Um bolo de chocolate fofinho, gostoso, pequeno, fácil e muito rápido de fazer. Tudo de bom. Sabor chocolate Alpino da Nestlé. Serve para o lanche da tarde com ou sem cobertura. Vira bolo de festa com uma gloriosa cobertura de brigadeiro Alpino ou com um pequeno enfeite, fica lindo para bolo de aniversário de dolescente.

Bolo de chocolate Alpino

Ingredientes para a massa:

3 ovos inteiros

3 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada

1 xícara (chá)  de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó Alpino da Nestle

1 colher (sopa) de leite integral

1 colher (sopa) rasa de femento em pó para bolo

Ingredientes para a cobertura de Brigadeiro Alpino (opcional)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) cheia de manteiga

2 colheres (sopa) cheias de chocolate Alpino em pó

Modo de fazer a massa:

Em uma tigela, junte os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter um creme bem liso. Junte a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture bem e continue a bater. Adicone o leite. Misture e bata mais um pouco. No final, acrescente o fermento em pó e misture.

 Misture bem e despeje em uma forma de anel pequena, préviamente untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 30/35 minutos ou até que fique bem firme. Desligue o fogo. Retire o bolo do forno, espere 10 minutos e desenforme.

Depois de desenformar o bolo faça a cobertura (se quiser cobertura)

Modo de fazer a cobertura:

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panelinha. Leve ao fogo médio e mexa sem parar.

Depois de alguns minutos o creme vai engrossar e borbulhar. Continue mexendo até que ele comece a se soltar do fundo. Deslique o fogo.

Despeje imediatamente sobre o bolo já desenformado.

Deixe esfriar. Depois espalhe chocolate belga granulado ou em raspas.

Com alguns enfeites e velinhas, vira bolo de festa!

Bolo rápido de nozes e damasco (massa de bolo inglês)

(outra forma de enfeitar, usando confeitos coloridos)

Adoro um bolo quentinho para o lanche da tarde, principalmente nos dias mais frios. 

Mas confesso que sou preguiçosa.

 Não tenho muita paciência com bolos muito elaborados e trabalhosos, a não ser, em datas especiais.

 Já no dia a dia, prefiro os fáceis, rápidos e muito saborosos. 

Este se encaixa perfeitamente nessa categoria.

Ele também, é muito versátil.

 A massa é a mesma do bolo inglês, então, se trocar o recheio por passas e frutas cristalizadas, colocando em uma forma de bolo ingles, você terá um bolo inglês clássico e delicioso.

 Já, se optar por forma de anel e colocar nozes e damasco terá esse bolo classudo, fácil e delicioso.

Fica ao critério (e gula)  do fregues.

Bolo de  nozes e damasco

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

100 gramas de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

1/4 de xícara (chá) de nozes picadas

1/4 de xícara (chá) de damasco seco picado

Modo de fazer:

Coloque o forno para pré aquecer em 180 graus. 

Unte uma forma de anel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Derreta a manteiga em fogo baixo ou micro ondas. Reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos inteiros, o açúcar e a baunilha.

Bata muito bem, até dissolver o açúcar. 

Junte a manteiga.

Bata até obter um creme bem liso.

 Vá adicionando a farinha aos poucos e continue a bater. 

Acrescente o fermento e misture delicadamente..

Adicione as nozes e o damasco picados.

 Misture delicadamente.

Neste ponto, se preferir o bolo inglês clássico, substitua por passa e frutas cristalizadas, na mesma proporção (1/4 de xícara de uvas passas escuras sem caroço e 1/4 de xícara de frutas cristalizadas).

 Opte pela forma de bolo ingles que pode ser refratária (como a da foto) ou metal. Capriche ao untar com manteiga e polvilhar com farinha de rosca, assim o bolo sairá da forma, sem dificuldade.

Coloque a massa na forma untada e leve para assar por 35/40 minutos em 180 graus, até que o bolo fique douradado e solte das laterais da forma.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. 

 Desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bolo rápido de cenoura com cobertura de brigadeiro

Bolo de cenoura é um clássico. 

Todo mundo adora, principalmente, com uma generosa cobertura de chocolate. Normalmente é feito com uma calda de chocolate, mas aqui em casa, o pessoal gosta de uma cobertura mais generosa, por isso optei pela cobertura de brigadeiro. 

Fica uma delícia.

O bolo em sí, é super fácil de fazer. 

O pesado fica por conta do liquidificador, depois é só misturar. A massa é bem espessa, mas o bolo é super fofo. Sucesso garantido!

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Ingredientes bolo:

3 cenouras picadas em rodelas

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal de sua preferencia (usei girassol)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer o bolo:

 Pré aqueça o forno em 180 graus. 

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque no copo do liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo e a baunilha. Reserve.

 Em uma tigela misture o amido de milho,  açúcar, a farinha de trigo e o fermento.

 A seguir, bata os ingredientes do liquidificador.  Misture com os ingredientes secos da tigela.

Despeje na forma.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo fique bem dourado. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de fazer a cobertura:

Faça a cobertura juntando todos os ingredientes em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Mexa sempre até que comece engrossar e a borbulhar. Desligue o fogo. 

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Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Calda tradicional.

Se preferir a calda tradicional, não tem segredo, a receita é bem fácil.

Coloque em uma panela: 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 3 colheres (sopa) de água. Misture muito bem e leve o fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Despeje sobre o bolo, ainda bem quente.