Bolo de fuba com queijo

Esse bolo é aquele tipo "das antigas",  bem casa de vó, servido na forma. Há uma boa explicação para isso: é um bolo de duas camadas. 

Forma uma camada cremosa (deliciosa) no fundo.

 É como se fosse um bolo crocante na parte de cima e pudim embaixo. Tudo ao mesmo ao tempo. É delicioso para o lanche da tarde.

 Muito fácil e rápido de  fazer. 

Bolo de fuba com queijo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 colher (sopa)  de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento para bolo

4 xícaras (chá) de leite integral

raspas de 1 limão 

1 colher (sopa) de sementes de erva doce (opcional)

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte os ovos, com o açúcar e a manteiga. Bata muito bem até obter um creme liso.

Adicine o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. 

Misture muito bem e bata vigorosamente.

Acrescente o leite, as raspas de limão, o queijo e se quiser, as sementes de erva doce. 

Misture muito bem

Não se preocupe, pois a consistência da massa é bem liquida . É assim que deve ser para formar o creme.

Despeje a massa em uma forma grande, anti aderente ou em forma préviamente untada e enfarinhada.

 Leve  para assar em forno pré aquecido em 180 graus por 40/45  minutos ou até que a massa fique bem firme e dourada. 

Deixe esfriar e sirva.

Bolo vitaminado de laranja

Simples e descomplicado como bolo de avó. 

Mas perfeito para acompanhar um cafezinho. Muito fácil de fazer, é nutritivo e faz um sucesso danado na hora do lanche. 

Bolo de laranja vitaminado

Ingredientes:

1 cenoura média

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

100 gramas de manteiga na temperatura ambiente

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa) de fermento para bolo

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:

Descasque e pique a cenoura. 

Esprema as laranjas.

 Coloque no copo do liquidificador: a cenoura picada, os ovos, a manteiga e o açúcar.

 Bata bem, até ficar um creme liso.

Despeje em uma tigela e acrescente o suco de laranja.

 Mexa bem e vá adicionando aos poucos a farinha. 

Bata bem.

 Por fim adicione o fermento.

 Misture delicadamente.

 Leve para assar em uma forma grande, de furo no meio (anel) untada e polvilhada com farinha. 

Forno previamente aquecido em 180 graus, por 50 minutos ou até que fique dourado e firme. 

Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.