Iron skillet Apple Pie ou uma deliciosa ( e fácil) tortinha de maçã na frigideira de ferro.

Adoro essa receita.

Muito simples e diferente. 

 É bem tradicional nos Estados Unidos.

Toda feita em frigideira de ferro (skillet).

 O processo do caramelo e a caramelização das maçãs é feito direto na frigideira sobre a chama do  fogão.

 Logo depois adicionamos a massa e o resto do processo é feito no mesmo recipiente (a frigideira de ferro/ skillet), porém, no forno já previamente pré-aquecido.

O resultado é único!

 A mesma receita e o mesmo processo podem ser utilizados com diversas frutas.

 Bananas com um toque de canela, ficam deliciosas!

Servida direto da frigideira, a torta tem um visual rústico e original.

Fica uma delícia quando servida ainda quente acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou creme chantilly!!!

Se preferir, depois de completamente fria, pode desenformar a torta e colocar em um prato de servir

 (é só virar a frigideira sobre um prato e a torta "solta" sem problemas).

Sirva com com um pouco de açúcar de confeiteiro e canela.

Dá charme, aroma e mais sabor.

Experimente.

Skillet Apple Pie

(Rende 6 porções)

Ingredientes para a caramelização das maçãs:

6 maçãs médias  fatiadas (usei o tipo gala descascadas, sem o miolo e sem sementes)

1 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)

1 colher (sopa) de manteiga

canela em pó (opcional)

Ingredientes para a massa:

1/2 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)

1 pitada de sal

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

3/4 de xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Modo de fazer:

Descasque, tire o miolo e as sementes das maçãs.

Fatie em fatia bem finas.

Tampe com um prato e reserve.

Pré-aqueça o forno em 180°.

Coloque o açúcar na frigideira. 

Mantenha em fogo médio (no fogão) até começar a caramelizar.

Misture bem e deixe em fogo baixo.

Adicione as maçãs que estavam reservada e a manteiga.

Misture bem.

Misture muito bem.

Se quiser adicione canela em pó (ao seu gosto).

Mantenha no fogo baixo.

Quando as maçãs estiverem bem macias desligue o fogo.

Separadamente faça a massa juntando o açúcar, a pitada de sal, os ovos, a manteiga  e o extrato de baunilha.

Bata bem e adicione a farinha de trigo.

A massa vai ficar bem espessa.

Junte o leite quente. Bata bem.

A massa vai ficar bem liquida e uniforme.

Por fim, adicione o fermento e misture tudo delicadamente.

Espalhe, uniformemente, a massa sobre a as maçãs caramelizadas ainda bem quentes.

Leve imediatamente ao forno já previamente aquecido.

Asse em 180°, por mais ou menos 25/30 minutos ou até que fique dourada e a massa solte das laterais da frigideira.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes de cortar.

Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Leve à mesa, ainda na frigideira.

Corte uma fatia generosa e sirva com creme chantilly ou uma bola de sorvete de creme.

Maçãs cheias de caramelo junto com uma massa muito fofinha.

Diferente, fácil de fazer e todos vão amar!

Curau de milho verde com paçoca ou um casamento diferente lá na roça de São João.

 

Sempre que se fala em curau de milho verde penso em uma chuvinha de canela em pó para finalizar, mas, desta vez a "chuvinha" é diferente: paçoca esfarelada.

Testei e adorei.

 Duas delícias da temporada junina em uma casamento original que dá muito certo!

Fácil é rápido de fazer. Tudo no liquidificador!

Experimente!

Curau de milho verde com paçoca.

(Rende 4 porções grandes)

Ingredientes:

2 latas de milho verde (escorra o líquido)

2 medidas de leite integral (usei a lata de milho verde como medida)

1 lata de leite condensado

1 gema (passada pela peneira)

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de amido de milho

2 pedaços de canela

paçoca à gosto (esfarelada)

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Coloque a gema passada na peneira, no copo do liquidificador.

Acrescente o milho verde escorrido, o leite, o leite condensado, a manteiga e o amido de milho.

Bata muito bem por 2 minutos.

Desligue o liquidificador.

Passe todo o líquido em uma peneira, direto para uma panela, juntamente com os pedaços de canela.

Ligue o fogo (médio) e comece a mexer a mistura.

Mexa até começar a borbulhar e o creme engrossar bem.

Desligue o fogo.

Coloque o creme em recipientes para servir (potinhos, canelas, copinhos ...).

Espalhe a paçoca esfarelada sobre o curau.

Sirva quente ou frio! 

Bolinho de pamonha com queijo... ou um bolinho gostoso para o lanche das crianças e uma mesa de festa Junina.

 


Adoro milho verde e receitas práticas.

 Esta receita une esses dois pontos. 

Fácil e rápida de fazer. Tudo feito no liquidificador !

Os bolinhos ficam lindos e podem ser congelados. São perfeitos para o lancheira das crianças.

Leves e nutritivos.

Em época de Festas Juninas como agora, enfeitam as mesas temáticas.

Por fim, e o mais importante, são deliciosos! 

Bolinhos de pamonha com queijo.

(Rende 12 bolinhos)

Ingredientes:

1 lata de milho verde (escorra toda a água)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

2 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar (usei cristal orgânico)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de fermento para bolo

12 cubinhos de queijo meia cura (usei muçarela de búfala)

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno em 180°.

Separe forminhas de papel (tipo cupcakes). Acomode em uma forma de metal (também pode usar forminhas de empadinha ou forminhas de silicone  individuais).

Pique cubinhos de queijo.

Reserve.

Separe todos os ingredientes e utensílios para fazer a receita.

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.

Bata muito bem.

Até obter um creme de consistência liquida e uniforme.

Pingue a massa nas forminhas.

Coloque um cubinho de queijo em cada forminha.

Leve para assar por 30 minutos, em 180°.

Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Pudim de Paçoca ou a versão fácil do Bolo de Prendas no Arraia de Santo Antonio.

Quando tinha 13 anos, fui convidada para uma  Festa na noite de  Santo António, com direito a fogueira, quentão, quitutes e um lindo bolo de prendas. Foi na casa de uma amiga muito querida, a Cleide.

O bolo era de amendoim e eu sou doida por amendoim...de qualquer jeito!

No final da festa, pediram para que todos fizessem fila, para fatiar o bolo. Alguns gritos, quando saiu a moeda ou o dedal, mas, na minha vez saiu a aliança. As moças mais velhas,  vieram pedir para que eu trocasse a fatia com elas. Aceitei, pois afinal, naquela idade eu só pensava no bolo.

Estou contando essa história, pra mostrar que dá para fazer uma festa muito divertida com essa ideia de adivinhar o futuro através da sorte nas "prendas".

Para facilitar a vida, deixo a receita do pudim de paçoca, que pode fazer o papel de bolo de prendas.

A receita é deliciosa e bem fácil de fazer.

Fica  firme sem perder a cremosidade. 

Para as prendas: escreva a sorte em pedacinhos de papel: viagem, amor, dinheiro, casamento, emprego novo, rompimento, divórcio, casa nova...coisas assim.

 Dobre bem, enrole em papel de alumínio. 

Coloque bem escondido  no meio das porções de pudim servidas em canequinhas, copinhos ou potinhos iguais.

 Algo assim, como  biscoito da sorte chinês.... e a diversão está garantida!

Pudim de Paçoca.

( Rende 8 canequinhas pequenas)

Ingredientes:

500 ml de leite integral

100 g de paçocas

3 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)

1 colher (sopa) de manteiga

2 gemas passadas na peneira

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

algumas paçocas esmigalhadas para fazer a cobertura

Modo de fazer:

Pese as paçocas e desembrulhe.

Coloque no copo do liquidificador as gemas passadas pela peneira.

Acrescente o leite, as paçocas, a manteiga, a baunilha, o amido de milho e o açúcar.

Bata muito bem.

Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Mexa até engrossar e borbulhar bastante.

Despeje ainda quente, em recipientes para servir (algumas sugestões acima).

Espere esfriar.

Espalhe paçocas esmigalhadas sobre o pudim.

Se quiser, deixe 1 hora na geladeira. 

Vai ficar mais firme.