Homemade Velveeta com bacon ou Macaroni and cheese com bacon.

O famoso mac&cheese é o tipo de prato fácil de fazer e que todo mundo adora. Dispensa maiores comentários. Fica pronto rapidinho e faz a felicidade da criançada. Ainda tem a vantagem de ser uma preparação que suja só uma panela. Ideal para a época de férias que está chegando. Melhor impossível!!

Mac&cheese.

(rende 4 porções)

Ingredientes:

500 ml de leite

500 ml de água

2 xícaras (chá) cheias de macarrão tipo pena ou parafuso (usei serpentine)

50 gramas de bacon cortado em cubinhos

1 colher (sobremesa) de sal

pimenta do reino 

noz moscada

1 xícara (chá) de queijo fundido tipo cheddar

1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque o leite e a água em uma panela.

Meça o macarrão.

Junte o macarrão aos líquidos que já estão na panela. Leve ao fogo médio/baixo por aproximadamente 20 minutos. Mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, frite o bacon em um fio de óleo, até ficar crocante e dourado

Quando o liquido já tiver engrossado e o macarrão estiver macio, porém firme, tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.

Misture bem. Mantenha o fogo bem baixo.

Adicione os queijos previamente separados.

Misture bem.

Junte os cubinhos de bacon e misture. Desligue o fogo e sirva imediatamente

Bom apetite!

Repolho refogado com linguiça.

Nestes tempos de verduras e legumes cada vez mais caros, um aliado fiel é o repolho. 

Saboroso, versátil e nutritivo.

Para completar, ainda tem um preço razoavelmente estável e camarada.

Quando digo versátil, é porque  o repolho fica delicioso na forma de salada, cozidos ou refogados.

Neste post, direto da panela, a forma escolhida foi o refogado.

 Muito saboroso, simples e rápido de fazer. 

É uma ótima sugestão como mistura para o tradicional arroz e feijão ou uma delicia acompanhado de purê de batatas.

Repolho refogado com linguiça.

Ingredientes:

1 repolho pequeno picado em fatias

150 gramas de linguiça defumada (usei apimentada)

1 cebola pequena picada em cubos

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica (usei o tipo picante)

sal à gosto

Modo de fazer:

Refogue o alho, a cebola e a linguiça, até dourar. Junte o repolho, o sal e a páprica.

 Misture e tampe a panela.

Deixe cozinhar em fogo baixo, por 25- 30 minutos, ou até que o repolho esteja macio 

 Prove o sal, misture ... e já está pronto para servir.

 Simples e gostoso.