Arroz doce

 

 

Adoro canjica. 

Mas, quando não tenho muito tempo (ou paciência), vamos de arroz doce, que é um ótimo substituto.

Meu pai adorava e meu marido sabia fazer arroz doce como ninguém!

Esta receita do post é a versão menos cremosa, mas deliciosa. Se preferir um arroz doce bem cremoso veja a receita que postei anteriormente:

arroz doce cremoso

Para quem quiser experimentar a versão mais sequinha,  fica aqui, a receita rápida e fácil.

Arroz doce.

(rende 4 porções)

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de arroz

1 pau e canela

casca (bem fina) de 1/2 laranja

1 pitada de sal

200 ml de leite de coco

1/2 xícara de leite integral (se quiser mais cremoso, use 1 xícara)

4 colheres (sopa) de açúcar  (usei açúcar demerara)

canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Leve ao fogo, em uma panela: a água, o arroz, a casca de laranja, o pau de canela e a pitada de sal. 

Deixe cozinhar em fogo baixo, até a água secar.

Retire a casca de laranja.

Junte o leite, o leite de coco, e o açúcar.

Mantenha em fogo baixo.

Misture bem e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio.

 Mexendo de vez em quando.

 Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Sirva quente (como é menos cremoso, é melhor quente ou morno) em forminhas individuais ou copinhos.

Polvilhe com canela em pó.
 

Repolho refogado com linguiça.

Nestes tempos de verduras e legumes cada vez mais caros, um aliado fiel é o repolho. 

Saboroso, versátil e nutritivo.

Para completar, ainda tem um preço razoavelmente estável e camarada.

Quando digo versátil, é porque  o repolho fica delicioso na forma de salada, cozidos ou refogados.

Neste post, direto da panela, a forma escolhida foi o refogado.

 Muito saboroso, simples e rápido de fazer. 

É uma ótima sugestão como mistura para o tradicional arroz e feijão ou uma delicia acompanhado de purê de batatas.

Repolho refogado com linguiça.

Ingredientes:

1 repolho pequeno picado em fatias

150 gramas de linguiça defumada (usei apimentada)

1 cebola pequena picada em cubos

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica (usei o tipo picante)

sal à gosto

Modo de fazer:

Refogue o alho, a cebola e a linguiça, até dourar. Junte o repolho, o sal e a páprica.

 Misture e tampe a panela.

Deixe cozinhar em fogo baixo, por 25- 30 minutos, ou até que o repolho esteja macio 

 Prove o sal, misture ... e já está pronto para servir.

 Simples e gostoso.