Verrine de canjica e Nutella

Esta é uma sobremesa super rápida e fácil de fazer. Fica bem charmosa e é deliciosa.

Nada mais é, do que uma forma diferente de servir a velha e querida canjica. Com a vantagem de que agora ficou muito mais fácil fazer uma canjica quentinha, em poucos minutos.

Nada de remolho e panela de pressão.

Agora uso a canjica cozida no vapor Vapza. 

Aí está um novidade prática, que facilita a vida e mantém todo o sabor e nutrientes. 

Para que quiser experimentar, fica a sugestão.

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Verrine de canjica e Nutella.

Ingredientes:

500 gramas de canjica Vapza

500 ml de leite integral

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

2 pedaços de casca de limão siciliano (ou laranja)

canela em pedaço

Para montar a sobremesa (para cada verrine):

2 colheres de calda de chocolate

4 colheres (sopa) de Nutella

8 colheres (sopa) cheias de canjica pronta e ainda quente

Modo de fazer:

Para fazer a canjica.

Corte a embalagem de canjica Vapza. Coloque o conteúdo em uma tigela e solte bem os grãos. Reserve.

Já vem prontinha para usar.

Em uma panela funda, junte o leite, o leite em pó, o leite condensado e o leite de coco. Com um misturador ou fouet, misture tudo muito bem.

 Junto os pedaços de canela e as duas cascas de limão. Leve ao fogo. Assim que começar a ferver junte a canjica.

 Misture bem e deixe em fogo médio por mais ou menos 10 minutos, mexendo sempre, até que fique bem cremosa.

Para montar a sobremesa, é preciso escolher um copo (daí o nome verrine ou copinho)  de preferência fundo.

Na parte inferior coloque a calda de chocolate.

 A seguir ponha uma camada de canjica.

 Sobre a canjica espalhe a Nutella.

 Depois espalhe outra camada de canjica.

 Finalize com a Nutella.

 Decore com raspas de chocolate ou pedaços de bombom.

 Se gostar polvilhe com canela.

Adoro canjica quente, mas sirva como preferir.

Morangos com cobertura de chocolate ou "Coated strawberries"

Adoro morangos. São lindos e deliciosos. Suculentos e saborosos, são um prazer para os olhos e o paladar. Mas, há um jeito de servi-los que sempre impressiona. Extremamente fácil de fazer, é sucesso na certa. Parece que deu um trabalhão... Sem falar no impacto visual. Fica aqui, entre nós, o segredinho!

"Coated strawberries" ou morangos cobertos de chocolate. 

Ingredientes:

1 quilo de morangos frescos

250 gramas de chocolate meio amargo (50% de cacau)

100 ml de creme de leite

Modo de fazer:

Lave muito bem os morangos, com cuidado para não estragar as folhinhas. Deixe escorrer toda a água.

Pique o chocolate.

Coloque água em uma frigideira e leve ao fogo. Quando estiver formando pequenas bolhinhas, como cabecinhas e alfinetes,  desligue o fogo. 

 Coloque o chocolate picado em uma panela (bem seca, chocolate para cobertura  não tolera água) de diametro menor que a frigideira. Coloque a panela com o chocolate dentro da frigideira com a água quente (mantenha o fogo desligado).

Vá mexendo com uma colher, até que o chocolate derreta todo. 

Junte o creme de leite, misture delicadamente.

Misture até obter um creme liso e uniforme.

Com os morangos já escorridos  (se ainda estiverem molhados, enxugue bem com papel toalha  ou guardanapo), comece o processo de cobertura, um a um. Segure o morango pelas folhinhas e mergulhe delicadamente, no creme de chocolate. Não totalmente, mais ou menos 3/4 do morango.

Gire e tire, deixando pingar o excesso.

  

Coloque em uma grelha e deixe escorrer o excesso.

Deixe secar e sirva.

Bom apetite (e prepare-se para muitos elogios)!!!!

Brownies

Brownies!

 Muito bem vindos no final da tarde, acompanhados de uma deliciosa xícara de chá. 

A receita que ilustra o post, é muito gostosa, pois tem o equilibrio bem balanceado entre a fina casquinha crocante da superficie e uma textura mais cremosa (fudge) logo abaixo .

 Fácil e rápida de fazer, é a opção perfeita para agradar aos amantes de chocolate.

Brownies

Ingredientes:

200 gramas de manteiga sem sal, na temperatura ambiente

120 gramas de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar vanille ou 1 colher (chá) de essencia de baunilha

3 ovos inteiros

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de amendoim (ou outro fruto seco de sua preferencia, tipo castanha de cajú, amendoas, avelãs ou nozes)

Modo de fazer:

Separe os ingredientes.

Coloque o chocolate meio amargo picado juntamente com a  metade da manteiga em uma panelinha. Leve ao fogo brando mexendo sem parar.

Quando estiver quase todo derretido, desligue o fogo. Adicione o chocolate em pó e misture bem até tudo ficar completamente derretido e misturado.

Reserve.

Coloque na tigela da batedeira o açúcar e o restante da manteiga. 

Bata bem até formar uma farofa.

Adicione o sal e os ovos, um a um, sem parar de bater.

 Baixe a velocidade para misturar e junta a farinha aos poucos.

 Quando estiver misturada, junte o açucar vanille ou essencia de baunilha e bata em velocidade média alta por mais ou menos 2 minutos. 

Desligue a batedeira e junte a mistura de chocolate que estava reservada.

Bata em velocidade alta por mais 2 minutos.

 Junte o amendoim (ou outro fruto seco) e misture bem.

Unte uma forma de 25 cm de diametro ou uma retangular de até 30 cm de comprimento. Use manteiga.

 Polvilhe com um pouco de farinha de trigo e um pouquinho de chocolate em pó. Espalhe por toda a superficie.

Despeje a mistura e espalhe.

Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem assado e forme uma crosta brilhante.

Tire do forno e espere esfriar.

Corte em quadradinhos ou com o auxílio de um cortador, corte pequenos círculos.