Creme Alpino

Adoro esse creme.

 Fácil de fazer, leve e muito versátil.

 Serve como cobertura de bolo e como pudim em forma única ou individual.

 Fica o maior charme se servido em copinhos ou xícaras pequenas.

 Decore com raspas de chocolate, flocos de chocolate belga (foi a cobertura da fatia de bolo de aniversário na foto acima) ou raspinhas de coco. 

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de água mineral

6 colheres (sopa) de leite Ninho

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de farinha de arroz

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) chocolate Alpino em pó

Modo de fazer:

 Em uma panela, junte todos os ingredientes. Misture bem, com o auxílio de um fouet.

Quando estiver misturado, leve ao fogo médio e mexa sem parar.

Quando começar a borbulhar e descolar do fundo, desligue o fogo. Continue mexendo vigorosamente por dois minutos. 
Se for utilizar como pudim, despeje imediatamente nas formas individuais ou na forma única.

Se for utilizar como cobertura de bolo, despeje imediatamente sobre o bolo ainda na forma. Como fiz, na foto acima. A forma é de aro removível. Deixe esfriar completamente e só então remova o aro. 

Sugestão:

Depois é só espalhar os flocos de chocolate belga, confeitos, enfeites e o bolo está pronto para fazer bonito em qualquer aniversário.

 Decorado apenas com chocolate belga e futos vermelhos ( morango, amoras e mirtilos) fica um arraso.

Morangos com cobertura de chocolate ou "Coated strawberries"

Adoro morangos. São lindos e deliciosos. Suculentos e saborosos, são um prazer para os olhos e o paladar. Mas, há um jeito de servi-los que sempre impressiona. Extremamente fácil de fazer, é sucesso na certa. Parece que deu um trabalhão... Sem falar no impacto visual. Fica aqui, entre nós, o segredinho!

"Coated strawberries" ou morangos cobertos de chocolate. 

Ingredientes:

1 quilo de morangos frescos

250 gramas de chocolate meio amargo (50% de cacau)

100 ml de creme de leite

Modo de fazer:

Lave muito bem os morangos, com cuidado para não estragar as folhinhas. Deixe escorrer toda a água.

Pique o chocolate.

Coloque água em uma frigideira e leve ao fogo. Quando estiver formando pequenas bolhinhas, como cabecinhas e alfinetes,  desligue o fogo. 

 Coloque o chocolate picado em uma panela (bem seca, chocolate para cobertura  não tolera água) de diametro menor que a frigideira. Coloque a panela com o chocolate dentro da frigideira com a água quente (mantenha o fogo desligado).

Vá mexendo com uma colher, até que o chocolate derreta todo. 

Junte o creme de leite, misture delicadamente.

Misture até obter um creme liso e uniforme.

Com os morangos já escorridos  (se ainda estiverem molhados, enxugue bem com papel toalha  ou guardanapo), comece o processo de cobertura, um a um. Segure o morango pelas folhinhas e mergulhe delicadamente, no creme de chocolate. Não totalmente, mais ou menos 3/4 do morango.

Gire e tire, deixando pingar o excesso.

  

Coloque em uma grelha e deixe escorrer o excesso.

Deixe secar e sirva.

Bom apetite (e prepare-se para muitos elogios)!!!!