Bolo de abóbora para o Halloween... ou um bolo leve, sem lactose, fácil de fazer e delicioso.

 

 

A casa já está decorada para o Halloween, a festa divertida das crianças. 

Doces, fantasias, decorações malucas....

Sempre gosto de fazer um doce temático para compor a mesa.

Este ano testei a receita de Bolo de Abóbora.

 Adorei o resultado!

Um bolo bem leve, muito fofinho e fácil de fazer.

 É todo feito no liquidificador.

Nutritivo e zero lactose (substitua a manteiga da calda por óleo).

A família toda vai gostar!

 

Bolo de abóbora.

(Rende 8 porções) 

Ingredientes para o bolo: 

350 gramas de abóbora picada (usei abóbora de pescoço)

1 cenoura pequena picada 

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo (usei óleo de girassol)

2 xícaras (chá) de açúcar (usei açúcar demerara)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de pumpkin spice (opcional)

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz moscada

1 colher (sopa) de fermento para bolo

 

 Ingredientes para a calda:

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó  (usei 50% de cacau)

2 colheres (sopa) de manteiga (se quiser zerar a lactose, substitua por óleo vegetal)

3 colheres (sopa) de água

 

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno em 180 graus.

Unte e enfarinhe uma forma de anel. Reserve.

Separe todos os ingredientes.

Coloque no copo do liquidificador: a abóbora, a cenoura, o óleo, os ovos, o açúcar, a pitada de sal, a canela, o pumpkim spice e a noz moscada.

Bata muito bem, até tudo ficar dissolvido.

 

Junte a farinha e o fermento.

Bata bem até misturar tudo.

A massa fica bem líquida. 

Despeje na forma e leve ao forno por 35/40 minutos ou até que o bolo fique firme e bem dourado. 

Faça a calda juntando todos os ingredientes.

Leve ao fogo médio e misture bem.

 Espere ferver e desligue o fogo.

 Retire o bolo do forno e desenforme.

 

Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente.

Decore e já está pronto para servir.