Ninhos de ovos ou sanduíche de ovo e frios na airfryer

 

A receita é bem antiga, mas ainda é muito apreciada, principalmente pelas crianças.

Quando eu era adolescente, era feita no forno.

 Hoje, ficou muito mais prática e rápida de fazer, usando a airfryer.

 Se preferir pode fazer no forno. 

Monte toda a receita, coloque em uma forma e leve ao forno.

O resultado é um lanche nutritivo e diferente.

 Acompanhado de um salada fica ótimo.

 Perfeito para um jantar rápido depois de um dia puxado. 

Ninhos de ovos

Ingredientes para 2 lanches:

4 fatias de pão de forma

1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada

150 gramas de presunto fatiado (usei o defumado da Ceratti)

150 gramas de queijo muçarela ou prato fatiado (usei o tipo prato da President)

2 ovos

Sal

pimenta do reino (opcional)

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes

Passe a manteiga na superfície das 4 fatias de pão

Use um copo ou um cortador para cortar um círculo em 2 fatias de pão.

Retire os círculos, e aproveite para fazer torradinhas.

Coloque 2 fatias de queijo, sobre o pão que não foi cortado.

Coloque o presunto sobre as fatias de queijo.

Cubra o presunto, com as fatias de pão que foram cortadas.

 Deixe a parte untada com a manteiga virada para cima.

Coloque no cesto da airfryer.

Quebre um ovo  dentro de uma xícara (verifique se está bom).

Despeje no círculo que foi cortado no pão.

Repita a operação no outro sanduíche.

Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta do reino (opcional).

Feche e ligue a airfryer em 180° por 10/15 minutos.

Antes de completar o tempo, dê uma olhada para ver se já está no ponto.

Desligue ....

...e sirva!

Tortilla de bacalao, Bacalhau à Brás ou fritada de bacalhau

A tortilla espanhola é um clássico, sempre atual e deliciosa. Mas uma variação dela, com bacalhau, já é um nível acima em gostosura. Em Portugal, com algumas modificações, leva o nome de bacalhau à Brás. Seja como for, é um prato, estiloso, fácil de fazer e o melhor de tudo - delicioso. Adoro.

Tortilla de bacalao ou Bacalhau à Bras.

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho picados

1 cebola pequena bem picada

500 gramas de bacalhau em pedaços (dessalgado)

200 gramas de batata palha 

7 ovos inteiro ligeiramente batidos

sal

pimenta do reino

Modo de fazer: 

Coloque o azeite em uma frigideira grande, que possa ir ao forno. Aqueça. Junte o alho bem picado.Deixe dourar.

Quando o alho estiver dourado, junte a cebola, Refogue ate murchar.

Junte as lascas, ou pedaços de bacalhau.

Refogue bem.

Junte a batata palha.Misture.

Bata os ovos.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Despeje na frigideira e misture delicadamente.

 Prove o sal e corrija se precisar. 

Desligue o fogo. 

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus.

 Deixe até dourar, ou aproximadamente 10 a 20 minutos, dependendo do forno.

Sirva quente.

Tortilla de patatas ou tortilha espanhola passo a passo

Um prato clássico da Espanha. 

Encontrado de de norte a sul, da casa pobre à mais rica. Delicioso e muito fácil de fazer. Há quem prefira uma tortilla mais sequinha outros a mais "jugosa", ou seja, mais mal passada com os ovos ainda moles.

 Fica ao gosto de cada um.

 Deixe mais ou menos tempo no fogo e no forno.

 Acho que a tortilla é o tipo de prato que salva o dia quando a despensa está baixa ou a imaginação não está funcionando e já esgotamos as todas as opções de cardápio. Fica a dica, que cá entre nós, é muito gostosa.

Tortilla de patatas.

(Rende 4 porções)

Ingredientes:

1 quilo de batatas

5 ovos

500 ml de óleo

sal

Modo de fazer:

Separe os ingredientes.Descasque as batatas. 

Pique as batatas em lascas médias irregulares.

 É importante que não pique em em tiras ou fatias, pois a sabedoria de muitos anos fazendo esse prato, ensinou aos espanhóis que cortada em lascas, as batatas não grudam umas nas outras,  ficando bem soltinhas, durante a fritura. 

É o mesmo corte, só que um pouco menor, das chamadas "patatas bravas" que tem mais ou menos 3 cm.

Reserve.Em uma panela média de fundo grosso, leve o óleo para aquecer. 

DICA:Gosto de misturar óleo e azeite, para dar um sabor mais autêntico. Uso na proporção meio a meio. 

Quando o óleo estiver quente, junte as batatas. Deixe fritar até que comecem a dourar. Desligue o fogo.

 Tire as batatas com uma escumadeira e deixe escorrendo em uma tigela forrada com papel absorvente. 

Tempere com um pouco de sal.

 Neste ponto da receita, as batatas já fritas e  acompanhadas de qualquer molho de sua preferência são chamadas "patatas bravas". 

Seguindo a receita de tortilla, em outra tigela, bata os ovos e tempere com um pouco de sal. Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno (com cabo de ferro ou inox)

Coloque as batatas já fritas na frigideira. Espalhe bem. 

Adicione os ovos batidos. Espalhe os ovos e frite até a lateral e o fundo da tortilla começar a desprender-se.

 Retire a frigideira do fogo e leve ao forno em 180 graus por 15 a 20 minutos para deixar a tortilla bem dourada e sequinha.

Sirva quentinha!