Bolo de chocolate Alpino

Um bolo de chocolate fofinho, gostoso, pequeno, fácil e muito rápido de fazer. Tudo de bom. Sabor chocolate Alpino da Nestlé. Serve para o lanche da tarde com ou sem cobertura. Vira bolo de festa com uma gloriosa cobertura de brigadeiro Alpino ou com um pequeno enfeite, fica lindo para bolo de aniversário de dolescente.

Bolo de chocolate Alpino

Ingredientes para a massa:

3 ovos inteiros

3 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada

1 xícara (chá)  de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó Alpino da Nestle

1 colher (sopa) de leite integral

1 colher (sopa) rasa de femento em pó para bolo

Ingredientes para a cobertura de Brigadeiro Alpino (opcional)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) cheia de manteiga

2 colheres (sopa) cheias de chocolate Alpino em pó

Modo de fazer a massa:

Em uma tigela, junte os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter um creme bem liso. Junte a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture bem e continue a bater. Adicone o leite. Misture e bata mais um pouco. No final, acrescente o fermento em pó e misture.

 Misture bem e despeje em uma forma de anel pequena, préviamente untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 30/35 minutos ou até que fique bem firme. Desligue o fogo. Retire o bolo do forno, espere 10 minutos e desenforme.

Depois de desenformar o bolo faça a cobertura (se quiser cobertura)

Modo de fazer a cobertura:

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panelinha. Leve ao fogo médio e mexa sem parar.

Depois de alguns minutos o creme vai engrossar e borbulhar. Continue mexendo até que ele comece a se soltar do fundo. Deslique o fogo.

Despeje imediatamente sobre o bolo já desenformado.

Deixe esfriar. Depois espalhe chocolate belga granulado ou em raspas.

Com alguns enfeites e velinhas, vira bolo de festa!

Bolo rápido de cenoura com cobertura de brigadeiro

Bolo de cenoura é um clássico. 

Todo mundo adora, principalmente, com uma generosa cobertura de chocolate. Normalmente é feito com uma calda de chocolate, mas aqui em casa, o pessoal gosta de uma cobertura mais generosa, por isso optei pela cobertura de brigadeiro. 

Fica uma delícia.

O bolo em sí, é super fácil de fazer. 

O pesado fica por conta do liquidificador, depois é só misturar. A massa é bem espessa, mas o bolo é super fofo. Sucesso garantido!

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Ingredientes bolo:

3 cenouras picadas em rodelas

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal de sua preferencia (usei girassol)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer o bolo:

 Pré aqueça o forno em 180 graus. 

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque no copo do liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo e a baunilha. Reserve.

 Em uma tigela misture o amido de milho,  açúcar, a farinha de trigo e o fermento.

 A seguir, bata os ingredientes do liquidificador.  Misture com os ingredientes secos da tigela.

Despeje na forma.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo fique bem dourado. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de fazer a cobertura:

Faça a cobertura juntando todos os ingredientes em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Mexa sempre até que comece engrossar e a borbulhar. Desligue o fogo. 

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Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Calda tradicional.

Se preferir a calda tradicional, não tem segredo, a receita é bem fácil.

Coloque em uma panela: 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 3 colheres (sopa) de água. Misture muito bem e leve o fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Despeje sobre o bolo, ainda bem quente.

Bolo formigueiro sem coco e com cobertura cremosa de leite ninho.

Bolo formigueiro é um clássico. Um bolo simples, que sempre dá certo e que todos gostam. Para o lanche da tarde nem precisa cobertura, mas se quiser usar para uma versão festa, a cobertura cremosa de leite ninho é fácil de fazer, fica uma delícia e não desmonta mesmo em dias quentes.

 Bolo formigueiro com cobertura cremosa de leite ninho.

Ingredientes:

2 ovos inteiros em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) da farinha de trigo peneirada

1 xícara de leite integral em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1/2 xícara de chocolate granulado ( usei chocolate belga )

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Cobertura:

200 gramas de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

2/3 de xícara (chá) de leite condensado

2/3 de xícara (chá) de leite ninho

Modo de fazer:

 Unte uma forma de anel (pequena). Use manteiga. A seguir espalhe bem farinha de trigo. Retire o excesso batendo nas lateral. Reserve. Ligue o forno em 180 graus de temperatura. Deixe pré aquecendo.

Bata bem os ovos, açúcar e manteiga.

 Acrescente a farinha e o amido de milho. Bata até obter um creme liso e homogêneo.

Junte o extrato de baunilha. Misture. A seguir adicione o chocolate granulado. Misture delicadamente. Por fim adicione o fermento. Misture levemente.

Despeje a massa na forma untada. Leve para assar por 45 minutos.

Desligue o forno quando as laterais do bolo soltarem da forma.

Fazendo e aplicando a cobertura:

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até dissolver bem todo o açúcar. Junte o leite condensado. Bata bem. Por fim adicione o leite ninho. Bata novamente, vigorosamente, até obter um creme bem espesso e liso.

Desenforme o bolo quando estiver frio. Cubra o bolo, espalhando generosamente  toda a cobertura.

Depois... é só saborear.

Bolo de milho, uma delícia de São João.

A receita é da Carla Pernambuco. Só isso já é garantia de coisa boa. Na receita original, ela recomenda o uso de forma com furo no meio.

 Resolvi fazer a receita usando forminhas (usei as de silicone), garantindo assim, práticas porções individuais.

 Rende 18 porções.Super charmosas para uma festa junina. O resultado saiu perfeito.

 O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer. Tudo no liquidificador.

 Vamos fazer um doce para o São João divertido e delicioso?

Bolo de Milho

Ingredientes: 

1 lata de milho verde ou 1 xícara (chá) de milho = 1 espiga grande desgranada

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Modo de fazer:

 Primeiro, separe o milho. Se utilizar o de lata, escorra bem o liquido.

 Se utilizar a espiga, retire os grãos com o auxílio de uma faca.

Separe todos os ingredientes. Coloque os ingredientes no liquidificador, em etapas.

Primeiro, o milho, a manteiga e os ovos no copo do liquidificador.

Bata bem até obter um liquido homogêneo

Depois, junte o coco ralado, o leite condensado e o fermento.

Bata muito bem, Não se preocupe, a massa é bem liquida.

Despeje a massa em uma forma média, com furo, devidamente untada e enfarinhada ou como eu, em forminhas de silicone ou ainda, em forminhas de empada, enfarinhadas e untadas.

 Vai precisar de 18 forminhas, tamanho empada.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 30-35 minutos ou até que fique dourado.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Aproveite!!!