Bolo frapê ou bolo mámore

O bolo deste post é muito fácil de fazer.

 Delicioso e perfeito para receber uma cobertura cremosa.

 A vantagem é que todo mundo gosta, até quem não é muito fã de bolo.

 Na foto abaixo, fica uma sugestão para bolo de aniversário. 

Fiz para o aniversário de 38 anos de minha filha Stella.

 A cobertura foi o creme Alpino  https://truehappynest.blogspot.com/2019/06/creme-alpino.html.

 Salpicado de flocos de chocolate belga e alguns confeitos.

 Simples assim. 

Bolo frapê ou mármore

Ingredientes:

6 ovos inteiros peneirados

200 gramas de manteiga em ponto pomada (bem macia)

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de leite quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 

Modo de fazer:

Em uma tigela bata os ovos inteiros. Passe pela peneira e deixe em uma tigela maior. Adicione o açúcar. Bata ligeiramente. Junte a manteiga e bata até formar um creme bem liso. Junte o leite quente. Bata mais um pouco. Vá adicionando os poucos, a farinha e o amido de milho peneirados juntos. Bata até ficar bem cremoso. Junte o extrato de baunilha e misture bem. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente .

Unte uma forma de aro média (uso manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma.

Na outra metade da massa, que ficou na tigela, junte o chocolate em pó. Misture muito bem.

Vá despejando a massa de chocolate sobre a massa branca que estava na forma.  Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus, por mais ou menos 50 minutos, ou até que fique sequinho e solto das laterais da forma.

 Se for cobrir com o creme Alpino, despeje o creme ainda quente sobre o bolo retirado do forno e ainda na forma (o bolo pode estar quente, sem problema ). Espere esfriar e abra o aro. Enfeite como desejar.

Visual do bolo de aniversário cortado e no final da festa. Cobertura de creme Alpino e flocos de chocolate belga.

Bolo Mocaccino

Adoro bolos simples e com um sabor marcante.

Este é um bom exemplo.

O Bolo Mocaccino é perfeito para acompanhar o chá da tarde, lanche ou para um aniversário de adultos (fiz no meu aniversário).

 Leve e extremamente fácil de fazer, tem um toque de café, no meio de muito chocolate.

 Uma delícia!

Bolo Mocaccino

(10 porções)

Ingredientes:

2 ovos inteiros

7 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente (ponto de pomada)

1/4 de xícara de (chá) de café forte e frio (sem açúcar)

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 pitada de canela em pó

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

2 colheres (chá) cheias de fermento para bolo

Modo de fazer:

Bata bem os ovos inteiros. Junte o açúcar até obter um creme liso. Adicione a manteiga e continue batendo. Coloque o café e a essência de baunilha. Misture bem.

Acrescente a farinha e bata bem. Junte o chocolate e continue batendo até obter um creme homogêneo.

 Acrescente o fermento e misture delicadamente.

 Unte uma forma de anel (pequena) e polvilhe farinha de trigo.

 Despeje a massa e espalhe.Leve ao forno pré aquecido em 180 graus.

 Asse por 45 a 50 minutos ou até o bolo ficar bem firme.

Espere esfriar e desenforme.

DICA: Cubra com calda de açúcar (1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro com 2  colheres de sopa de leite. Misture bem.)

Bolo de chocolate Toddy.

As tardes começam a ficar um pouco mais frias e os bolos e chás se tornam muito bem vindos.

 No domingo à tarde gosto de fazer um bolo para a família, e normalmente pergunto:

-Vou fazer um bolo. Qual vocês querem?

A resposta é quase sempre a mesma: chocolate!

Aliás, quanto mais frio estiver, mais certeza que a resposta será chocolate. 

Existem muitas receitas ótimas, mas quase sempre opto pela mais simples e rápida, com os ingredientes que sempre tenho na despensa.

O bolo da foto tem recheio de doce de leite ( uma lata de leite condensado fechada e cozida em panela de pressão com agua, durante 50 minutos) e cobertura de chantilly, com chocolate granulado e uma pitanga de chantilly de chocolate spray ( da marca italiana Spray Pan ).

Esse chantilly spray tem versões em morango e chocolate.

 São uma opção pratica para acompanhar bolos, café e sorvetes.

Hoje existem várias opções de chantilly em spray.

Todos deliciosos, práticos e facilmente encontradas em qualquer supermercado.

 Fiz a versão mini bolo.

 Cortei poções individuais com cortador redondo e decorei.

Esse bolo além de pratico é básico.

 Também  fica muito bom com apenas uma calda de chocolate quente, do tipo usado em bolo de cenoura.

Normalmente, bolos de chocolate são feitos com chocolate em pó, que é muito mais concentrado e não tem açúcar.

O bolo fica com uma cor mais bonita ,porém, esse ingrediente  nem sempre esta disponível na despensa, já o achocolatado ... portanto este bolo que é o mais descomplicado que conheço, é feito com o achocolatado que houver em casa, no nosso caso, o Toddy.

Aqui esta a receita para quem quiser experimentar:

Bolo Toddy

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de manteiga  na temperatura ambiente (ou margarina)

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá ) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de Toddy ( ou outro achocolatado de sua preferência)

2 colheres (sopa) de leite morno

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque na batedeira ou bata com um fouet, os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar um creme liso e homogêneo.

 Junte a farinha e o achocolatado e continue batendo.

Adicione o leite.

 Bata mais um pouco e por fim adicione o fermento. Misture delicadamente.

A massa é bem líquida, por isso o bolo é leve e fofo.

Unte uma forma média retangular (ou refratário ) e polvilhe com farinha (eu prefiro, farinha de rosca).

 Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por 30 minutos ou até ficar sequinho e soltar das laterais da forma. 

Espere esfriar, corte ao meio e recheie com doce de leite. 

 Cubra com chantilly e salpique chocolate granulado, Ovomaltine ou raspas de chocolate.

 Se tiver crianças em casa, experimente salpicar com M&Ms,  Confeti ou  migalhas de bombom Sonho de Valsa....eles adoram! 

Também gostam muito de fazer sua própria decoração com o chantilly spray...mas nesse caso além da diversão, a sujeira é garantida!!