Creme de abóbora e linguiça calabresa.

Aqui está um prato muito simples e ao mesmo tempo muito gostoso. Para servir apenas com arroz branco ou como acompanhamento para um delicioso arroz e feijão, como a tradicional "mistura". Fiz com uma linguiça calabresa bem picante, mas pode usar a que mais gostar.

Um prato perfeito para os dias frios.

Creme de abóbora e linguiça calabresa.

Ingredientes:

1 quilo de abóbora picada em cubos pequenos (use a que mais gostar) 

250 gramas de linguiça calabresa picada em rodelas bem finas

1 lata de tomate sem pele

1/2 xícara de água

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada em cubos pequenos

3 dentes de alho picados

1/2 pimenta dedo de moça picada

1 folha de louro

orégano

sal

pimenta do reino

1 colher (sopa) cheia de leite em pó

salsa picada

Modo de fazer:

Pique a abóbora e a linguiça

        

Pique a cebola, o alho e a pimenta.

Refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça.

 Quando a cebola começar a estufar, junte a linguiça.

 Vá mexendo e fritando, até que a linguiça comece a dourar nas beiradas.

 Junte o louro.

Adicione a abóbora picada, sal, pimenta do reino e uma pitada de orégano. 

Junte o tomate sem pele e a água.

Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 30/35 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.

Cozinhe até que a abóbora fique bem macia e desmanche ao ser amassada com a colher.

 Junte o leite em pó e misture muito bem, sempre amassando os pedaços de abóbora, até obter um creme.

 Prove o sal.

 Tempere com pimenta do reino moída na hora.

 Desligue o fogo, junte a salsa.

Sirva bem quentinha, do jeito que preferir.