Hambúrguer de carne suína.

 

Este é o tipo de receita que eu gosto. Fácil de fazer e muito gostosa.

Para variar na hora do hambúrguer, gosto de fazer o de carne suína.

 Uma carne  ligeiramente menos calórica que a carne bovina magra ( patinho). 

Em 100 gramas de carne bovina magra há uma média de 250 calorias e na suína 242 calorias.

O sabor também é bem delicado e permite o uso de vários temperos interessantes.

Pode fazer no forno como eu fiz ou direto na frigideira. 

Também fica uma delícia na airfryer ou na chapa..

Fica a dica, para um hambúrguer leve e gostoso!

Hambúrguer suíno.

(Rende 6 unidades)

500 gramas de carne suína moída ( usei a congelada da Swift) 

2 colheres (sopa) de cebola frita seca ou cebola desidratada

1 colher (sopa) de alho desidratado

1 colher (chá) de sementes de erva doce ( opcional)

1 colher (chá) de pimenta calabresa seca

1 colher (sopa) de chimi churri seco

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) rasa de sal marinho

pimenta do reino

Modo de fazer:

Abra o pacote de carne suína congelada. Não precisa descongelar.

 Coloque a carne em uma tigela.

Separe todos os temperos.

Coloque sobre a carne: o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, a erva doce,  o alho e a cebola desidratados.

Usando as mãos, misture muito bem a carne com os temperos.

 Junte o chimi churri e o azeite. Misture tudo muito bem.

Comece a fazer os hambúrgueres.

Pode usar uma forminha plástica (foto) que é encontrada em qualquer supermercado.

 Ou pode fazer manualmente. Pegue porções de carne, faça uma bolinha com as mãos.

 Achate e dê a forma de um hambúrguer.

 Pressione no centro, deixando uma pequena depressão.

Assim,  quando fritar ou assar, ao estufar no centro, ele fica uniforme..

 Caso contrário vai ficar alto no centro e baixo nas laterais ( dica muito boa de Rachel Ray).

 Se usar a forminha plástica, pressiona carne.

Retire da forma plástica e leve para uma assadeira.

Unte a assadeira com azeite e coloque todos os hambúrgueres. Se quiser, frite da forma convencional ou faça na chapa.

 Também pode usar a fritadeira airfryer

 (fica pronto bem rápido) .

No forno, leve para assar em forno 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.

Retire do forno e sirva como desejar.

Aqui usei tomates , cebola e pepinos em conserva para fazer um sanduíche bem gostoso.

Hamburgão

Qualquer receita de um prato gostoso, nutritivo e que facilite a vida na cozinha, é muito bem vinda.

 O Hamburgão, está nessa categoria. 

Quando bate aquele momento em que a gente não sabe o que fazer para o jantar, ele é a opção ideal. 

Fácil de fazer e todo mundo gosta!

Hamburgão.

Ingredientes:

300 gramas de carne moída magra ( usei patinho)

2 dentes de alho bem picados

1/2 cebola pequena bem picada

1 tomate pequeno cortado em cubinhos (sem pele e sem polpa)

salsinha e cebolinha bem picadas

1 ovo  inteiro

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara ( chá) de farinha de rosca

sal

pimenta do reino

1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Misture a o alho, a cebola, a salsinha e o tomate picado à carne.

 Junte o sal e a pimenta do reino à gosto.

 Misture bem.

 Adicione o ovo, o queijo parmesão, a farinha de rosca e o azeite.

 Misture muito bem. 

Unte um refratário com azeite, e espalhe bem a mistura no fundo, apertando bem com as mãos.

Leve para assar em forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado.

Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha ou se preferir com purê de batata.

 Uma delícia!

Juicy Lucy ou um belo hambúrguer duplo feito no forno.

 Aqui está um belo exemplar de hambúguer, nascido nas cozinha de pequenos restaurantes no coração dos Estados Unidos.

Com o sabor e a abundâcia da cozinha caseira é o  Juicy Lucy ou Jucy Lucy de Minneapolis.

 Nada mais é que um hambúrguer caseiro duplo, recheado com queijo cheddar.

 O nome, teria surgido quando um cliente sugeriu a preparação e gostou tanto que ao degusta-la exclamou:It's a juicy Lucy! . 

Juicy Lucy!

Ingredientes:

650 gramas de carne moida (magra)

2 colheres (chá) de tempero desidratado chimichurri ( ou outros temperos desidratados de sua preferencia tipo cebola, alho, salsinha etc...)

1 colher (chá) cheia de sal

1 colher (chá) cheia de azeite

pimenta do reino

150 gramas de queijo tipo cheddar ( fatiado)

4 pães de hambúrguer (usei pão com gergelim)

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a carne, os temperos, o sal e o azeite.

 Misture tudo muito bem.

 

Divida em 8 porções iguais.

 Faça bolinhas e achate com as mãos. 

Dê a forma de um hambúrguer. 

Se quiser use um cortador ou  a borda de uma xícara de chá para aparar as arestas.

 Coloque 4 hambúrgueres em uma forma. 

Disponha a fatia de queijo cheddar (dobrada ao meio) em cima.

Cubra com outro hambúrguer.

 Com os dedos, pressione em volta para selar.

 Use o cortador novamente, para aparar as arestas.

Leve ao forno pre aquecido em 180 graus, por mais ou menos 40 minutos, ou até que fique levemente tostado.

Corte os pães de hambúrguer ao meio, acompanhe com os molhos que desejar (mostarda, catchup, maionese) e demais acompanhamentos (picles, tomate, alface). 

Junte o hambúrguer e pronto. Feche o lanche e delicie-se!