Corn and Shrimp fritters ou um bolinho de milho e camarão simples e muito gostoso!

 Adoro a combinação de sabores do milho verde e o camarão.

 Diferentes, mas quando juntos são deliciosos.

Descobri essa combinação há muitos anos atrás, através de uma receita que minha sogra fazia e me ensinou. 

Nesta versão, apresento os fritters ou bolinhos achatados que não precisam de muito óleo para a fritura.

São minha opção ideal, para evitar as frituras (deliciosas!) em imersão com grande quantidade de óleo.

Esta receita é muito fácil e saborosa.

Vale a pena experimentar!

Corn & Shrimp fritters

(Rende 25 bolinhos)

Ingredientes:

400 gramas de camarão tipo 7 barbas limpo (usei congelado)

1 lata (200g) de milho verde (escorrido)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1/4 de xícara (chá) de salsinha bem picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal marinho

 pimenta do reino

1/2 pimenta fresca tipo do de moça (opcional) 

1 ovo inteiro

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento para bolo

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Vá colocando todos os ingredientes dentro de uma tigela.

Misture tudo muito bem.

Aqueça uma frigideira. Unte com um pouco de óleo.

Quando a frigideira estiver bem quente, vá "pingando" a massa, usando 1 colher (sopa) por porção.

Achate o bolinho, usando as costas da colher.

Vire assim que estiver firme e dourado.

Repita a operação até acabar a massa.

 Se necessário, unte a frigideira com um pouco mais de óleo, ao longo da preparação dos bolinhos.

Como refeição, sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e salada.

Também, pode ser um petisco delicioso para acompanhar uma cerveja gelada ou vinho verde gelado.