Corn and Shrimp fritters ou um bolinho de milho e camarão simples e muito gostoso!

 Adoro a combinação de sabores do milho verde e o camarão.

 Diferentes, mas quando juntos são deliciosos.

Descobri essa combinação há muitos anos atrás, através de uma receita que minha sogra fazia e me ensinou. 

Nesta versão, apresento os fritters ou bolinhos achatados que não precisam de muito óleo para a fritura.

São minha opção ideal, para evitar as frituras (deliciosas!) em imersão com grande quantidade de óleo.

Esta receita é muito fácil e saborosa.

Vale a pena experimentar!

Corn & Shrimp fritters

(Rende 25 bolinhos)

Ingredientes:

400 gramas de camarão tipo 7 barbas limpo (usei congelado)

1 lata (200g) de milho verde (escorrido)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1/4 de xícara (chá) de salsinha bem picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal marinho

 pimenta do reino

1/2 pimenta fresca tipo do de moça (opcional) 

1 ovo inteiro

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento para bolo

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Vá colocando todos os ingredientes dentro de uma tigela.

Misture tudo muito bem.

Aqueça uma frigideira. Unte com um pouco de óleo.

Quando a frigideira estiver bem quente, vá "pingando" a massa, usando 1 colher (sopa) por porção.

Achate o bolinho, usando as costas da colher.

Vire assim que estiver firme e dourado.

Repita a operação até acabar a massa.

 Se necessário, unte a frigideira com um pouco mais de óleo, ao longo da preparação dos bolinhos.

Como refeição, sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e salada.

Também, pode ser um petisco delicioso para acompanhar uma cerveja gelada ou vinho verde gelado.

Bolinho de milho verde e camarão.

Esta receita é uma preciosidade, que meu marido aprendeu com a mãe. 

Fácil de fazer e muito gostosa, tem um ótimo rendimento. 

Vez por outra, ele assume o comando da cozinha e nos oferece essa delícia.

 Uma combinação bem balanceada de sabores que certamente vai agradar. 

Bolinho de milho verde e camarão.

Ingredientes:

3 espigas de milho (ou 2 latas de milho em conserva, escorridas)

4 ovos inteiros

1/2 quilo de camarão fresco descascado

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de salsinha bem picada

1 colher (café) de fermento para bolo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de glutamato monossódico

1 pitada de pimenta do reino

4 dentes de alho amassados

1 cebola média picada em cubinhos

1 pitada de noz moscada ralada (opcional)

Modo de fazer:

Retire os grãos das espigas, colocando as espigas sobre uma tábua, no sentido vertical e raspando com uma faca de cima para baixo. Ou se quiser utilize o milho em lata, bem escorrido. Coloque os ingredientes, um a um, em uma vasilha, e vá misturando muito bem.

Misture até obter uma massa espessa e homogênea.

Leve ao fogo uma frigideira ou panela, com pelo menos 5 cm de óleo vegetal. Deixe aquecer bem. 

Comece a pingar a massa no óleo, utilizando uma colher de sopa para pegar a massa e uma colher de chá para empurrar, sobre o óleo.

Mantenha o fogo médio/baixo.

Aproxime as colheres, o máximo que puder da superfície do óleo, para evitar que salpique óleo quente, quando a massa cair.

Deixe dourar bem de um lado.

 Vire espere dourar e retire.

Deixe escorrer em uma travessa forrada com papel absorvente.

Espere alguns minutos e sirva os bolinhos deliciosamente crocantes,  acompanhados de uma cerveja bem gelada.

 Sucesso total!!