Baião de dois com pernil desfiado...ou tudo de bom em uma panela só!

Sabe quando uma refeição é prática, nutritiva e muito gostosa?!

Para mim é o baião de dois. 

Existem várias formas de fazer e os  ingredientes podem variar bastante.

 Até vi uma versão em que a proteína é o queijo.

 Fiquei bem interessada e em breve vou experimentar.

 Amo queijo...muito embora, do ponto de vista nutricional juntar feijão e queijo em uma refeição não seja o ideal.

 O ferro do feijão fica mais difícil de ser assimilado pelo organismo por causa do cálcio do queijo.

 A combinação de alimento rico em ferro com alimento rico em cálcio não é a ideal.

 Agora se combinar alimento rico em ferro com alimento rico em vitamina C, aí é perfeito.

Por isso, uma laranja junto com a feijoada é uma maravilha!

Mas, vamos falar de coisa gostosa?

Fácil de fazer e que suja só uma panela?

Se você é daquelas/daqueles que sempre tem feijão cozido no freezer (como eu) ou uma sobra de carne cozida? 

Usei pernil desfiado, mas se fizer com carne seca desfiada vai adorar!!

Vai fazer este prato em 30 minutos!! 

Foi o tempo que eu demorei para fazer esta receita.

Vamos lá?!

Baião de dois com pernil desfiado.

(Ingredientes)

Rende 4 porções grandes

400 gramas de pernil cozido e desfiado (usei da Swift que vem pronto e congelado outra opção deliciosa é carne seca desfiada da Vapza )

1 xícara (chá) de arroz cru tipo agulhinha

2 xícaras (chá) de feijão cozido e escorrido (usei o feijão fradinho)

2 colheres (sopa) de óleo (usei o de girassol)

1 cebola média bem picada

1 dente de alho espremido ou ralado

1/2 pimenta dedo de moça (opcional)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 folha de louro

sal

pimenta do reino

1 colher (chá) de açúcar

500 ml de água quente

1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada

(Modo de fazer)

Separe os ingredientes.

Leve ao fogo médio, uma panela com o óleo.

Deixe aquecer.

Junte a carne e comece a fritar, mexendo sempre.

Adicione o açúcar e misture bem.

Frite a carne mais um pouco, até começar a dourar.

Junte a cebola e o alho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

Misture bem e refogue mexendo sempre.

Junte a pimenta dedo de moça.

Misture e refogue mais um pouco até a cebola murchar.

Acrescente o arroz cru, o extrato de tomate e a folha de louro.

Misture bem.

Junte a água e prove o sal.

Misture bem, deixe cozinhando em fogo baixo até a água secar totalmente.

Pique a salsinha fresca.

Espalhe sobre toda a superfície do baião de dois.

Sirva imediatamente.

Delícia.