Bolo integral de iogurte e nozes.

Pensou em bolo bem gostoso, leve e nutritivo?

Precisa fazer um bolo rápido e fácil para o lanche das crianças?

Está sem opção saudável para a lancheira das crianças?

Vem visita de última hora para o café da tarde?

A resposta para todas as suas perguntas é esse bolo.

Super fofinho e muito nutritivo.

Rico em fibras, vitaminas do Complexo B, ferro, zinco, magnésio e potássio.

Sem falar na proteína, ferro e vitamina A do ovo, manteiga e do iogurte. 

Tudo que o organismo precisa para funcionar bem. 

Mas o melhor de tudo é que é muito gostoso!!

 

Bolo integral de iogurte e nozes.

( Rende 6 porções)

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de iogurte integral não adoçado (usei kefir)

2 ovos inteiros 

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal 

1/2 xícara (chá) de nozes descascadas e picadas (opcional)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

açúcar

canela em pó

Modo de fazer: 

Pré aqueça o forno em 180 graus.

 

 

 Separe todos os ingredientes.

Pegue uma forma média (20 a 25 cm) 

Unte com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.

Polvilhe açúcar (usei demerara) e canela em pó (opcional) no fundo da forma. 

Reserve. 

 

 

Pique bem as nozes.

  

 

Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo.

 

 

Bata bem.

 

Acrescente o iogurte, a aveia, a farinha de trigo integral e a farinha de trigo refinada e o sal.

Bata bem. 

 

Adicione as nozes picadas, o fermento e o extrato de baunilha.

Misture muito bem.

Despeje a massa na forma que já estava preparada.

Leve para assar por aproximadamente 30/35 minutos ou até que o bolo fique bem dourado e soltando das laterais da forma.

  

 Retire do forno.

Sugestões: Sirva acompanhado de sorvete de creme, com alguma geléia de frutas, mel, com calda de chocolate, com melado de cana, com xarope de bordo (maple) ou com xarope de tâmaras (foto acima).

Uma delícia!!