Farofa de carne seca passo a passo.

 

Farofinha gostosa. 

Perfeita para a "mistura" do arroz e feijão. Fácil de fazer .

Usei carne seca em conserva da VAPZA por uma questão de praticidade e falta de tempo.

 Mas, pode usar a que gostar mais.

Fica a receita para quem quiser experimentar.

Farofa de carne seca.

(rende 4 porções) 

Ingredientes:

400 gramas de carne seca cozida e desfiada (usei a VAPZA e escorri o líquido)

5 pimentas tipo biquinho ( pode usar a dedo  de moça também)

1 cebola média picada em cubinhos

2 dentes de alho bem picados

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada

sal 

pimenta do reino

1 colher (sopa) bem cheia de salsa desidratada

Modo de fazer:

 Usei essa carne desfiada. Escorri bem o líquido. Reserve.

 

Separe os ingredientes para o refogado. 

 

Pique a cebola, o alho e a pimenta.

 

Em uma frigideira grande, coloque a manteiga. deixe dourar ligeiramente. 

Adicione a cebola, o alho e a pimenta. 

Refogue até começar a dourar.

Junte a carne que estava reservada (previamente escorrida).

Refogue por 5 minutos, mexendo e misturando bem.

Junte a salsa (usei a desidratada da foto acima) se preferir pode usar a fresca.

Misture bem.

 

Junte a farinha de mandioca flocada. Usei a da foto acima.

Misture bem a farinha de mandioca. Deixe refogar um pouco, até que os ingredientes se juntem bem. 

Prove o sal ( no meu caso tive que adicionar uma colher de chá) e corrija se precisar.

Misture bem e tempere com pimenta do reino.

Sirva logo a seguir.

 

Farofa de couve e banana.

A farofa de couve e banana é um acompanhamento perfeito para churrasco, pernil assado, feijoada ou um simples arroz  e feijão.

 É fácil de fazer e fica deliciosa.

Vale a pena experimentar.

 Aproveite as bananas que ficaram maduras e mãos à obra!

Farofa de couve e banana.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média cortada em cubos pequenos

1 prato fundo, cheio de couve picada bem fina

2 xícaras ( chá) de farinha de mandioca

2 bananas nanicas grandes, cortadas em rodelas grossas

1 colher (chá) cheia de sal

pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Separe os ingredientes

Refogue a cebola na manteiga, até começar a dourar.

Junte a couve. Refogue até a couve amolecer.

Junte a farinha de mandioca. 

Misture bem. Deixe a mistura fritando por 3 minutos.

 Sem parar de mexer.

Tempere com sal e pimenta. 

Corte as bananas e adicione aos demais ingredientes.

Misture delicadamente.

 Prove o sal e corrija se necessário.

 Desligue o fogo e sirva.