Iron skillet Apple Pie ou uma deliciosa ( e fácil) tortinha de maçã na frigideira de ferro.

Adoro essa receita.

Muito simples e diferente. 

 É bem tradicional nos Estados Unidos.

Toda feita em frigideira de ferro (skillet).

 O processo do caramelo e a caramelização das maçãs é feito direto na frigideira sobre a chama do  fogão.

 Logo depois adicionamos a massa e o resto do processo é feito no mesmo recipiente (a frigideira de ferro/ skillet), porém, no forno já previamente pré-aquecido.

O resultado é único!

 A mesma receita e o mesmo processo podem ser utilizados com diversas frutas.

 Bananas com um toque de canela, ficam deliciosas!

Servida direto da frigideira, a torta tem um visual rústico e original.

Fica uma delícia quando servida ainda quente acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou creme chantilly!!!

Se preferir, depois de completamente fria, pode desenformar a torta e colocar em um prato de servir

 (é só virar a frigideira sobre um prato e a torta "solta" sem problemas).

Sirva com com um pouco de açúcar de confeiteiro e canela.

Dá charme, aroma e mais sabor.

Experimente.

Skillet Apple Pie

(Rende 6 porções)

Ingredientes para a caramelização das maçãs:

6 maçãs médias  fatiadas (usei o tipo gala descascadas, sem o miolo e sem sementes)

1 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)

1 colher (sopa) de manteiga

canela em pó (opcional)

Ingredientes para a massa:

1/2 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)

1 pitada de sal

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

3/4 de xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Modo de fazer:

Descasque, tire o miolo e as sementes das maçãs.

Fatie em fatia bem finas.

Tampe com um prato e reserve.

Pré-aqueça o forno em 180°.

Coloque o açúcar na frigideira. 

Mantenha em fogo médio (no fogão) até começar a caramelizar.

Misture bem e deixe em fogo baixo.

Adicione as maçãs que estavam reservada e a manteiga.

Misture bem.

Misture muito bem.

Se quiser adicione canela em pó (ao seu gosto).

Mantenha no fogo baixo.

Quando as maçãs estiverem bem macias desligue o fogo.

Separadamente faça a massa juntando o açúcar, a pitada de sal, os ovos, a manteiga  e o extrato de baunilha.

Bata bem e adicione a farinha de trigo.

A massa vai ficar bem espessa.

Junte o leite quente. Bata bem.

A massa vai ficar bem liquida e uniforme.

Por fim, adicione o fermento e misture tudo delicadamente.

Espalhe, uniformemente, a massa sobre a as maçãs caramelizadas ainda bem quentes.

Leve imediatamente ao forno já previamente aquecido.

Asse em 180°, por mais ou menos 25/30 minutos ou até que fique dourada e a massa solte das laterais da frigideira.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes de cortar.

Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Leve à mesa, ainda na frigideira.

Corte uma fatia generosa e sirva com creme chantilly ou uma bola de sorvete de creme.

Maçãs cheias de caramelo junto com uma massa muito fofinha.

Diferente, fácil de fazer e todos vão amar!