Okonomiyaki ou uma deliciosa panqueca de repolho.

  

 

 

 

Essa panqueca é uma delícia.

 Fácil de fazer, nutritiva,baixa caloria e satisfaz que é uma beleza. 

Além de todas essas qualidades, ela é muito versátil. 

Se quiser pode acrescentar o que gostar...até camarão.

Vira um prato de festa!

 

 

Okonomiyaki.

( rende 2 porções )

Ingredientes:

1/2 repolho pequeno picado bem fino.

1/2 xícara (chá) de cebolinha nirá ou cebolinha comum picada (usei nirá que tinha congelada)

1/2 xícara (chá) de água gelada

1 ovo

2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

pimenta do reino

1 colher ( chá) de óleo (usei óleo de girassol)

Modo de fazer:

 Pique o repolho, bem picado. 

 

 Lave em água corrente e deixe escorrer.

 

 

 

Acrescente a cebolinha (usei a nirá que tinha no freezer).

 

 

 

Em uma tigela, coloque o ovo, a água, o sal, a pimenta do reino e a farinha.

 

 

 

 Bata bem até dar um ponto de uma massa de panqueca fina, ou seja, mais liquido do que denso. 

 

 

 

Junte o repolho bem escorrido e a cebolinha. 

Se gostar, pode juntar camarão pequeno, pedacinhos pequenos de presunto defumado ou cenoura picada bem fina.

Misture tudo muito bem.

 

 

 

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando estiver aquecida acrescente o óleo.

Deixe aquecer bem.

 

 

 

Se quiser fazer porções individuais, divida a massa em duas partes e faça 2 panquecas, uma e cada vez.

No meu caso gosto de fazer uma só e dividir ao servir.

 

Despeje a massa na frigideira e espalhe bem.

Deixe no fogo médio por mais ou menos 5 minutos, ou até que comece a soltar das laterais. 

 

Coloque um prato sobre a frigideira e vire como se fosse uma tortilla espanhola.

 

Depois escorregue a panqueca para dentro da frigideira.

 Deixe no fogo por mais 5 minutos ou até sentir o cheirinho do repolho fritando.

 

 

 

Desligue o fogo. 

Tampe e deixe descansar por mais 5 minutos. 

 

 

 

Tire da frigideira e sirva acompanhado de shoyu ou o molho oriental de sua preferência.