Pãozinho quente e fresco feito na airfryer.
Fácil, fácil de fazer!
Pão caseiro na Air Fryer
Ingredientes:
fase 1:
1/2 tablete de fermento biológico fresco (7,5 gramas)
1/2 colher (sopa) de açúcar
Fase 2:
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Fase 3:
1 colher (chá) de banha ou óleo vegetal
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) rasa de sal marinho
1/4 xícara (chá) de água morna
1 e + 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Fase 1:
Divida ao meio o tablete (15g) de fermento biológico
Separe uma das metades e guarde a outra.
Coloque essa metade em uma tigela e adicione o açúcar.
Espere uns 5 minutos, até que fique líquido.
Fase 2:
Adicione a água morna e a farinha de trigo ( 1/2 xícara).
Misture bem, cubra com um pano e e deixe descansar por 20 minutos.
Fase 3:
Passado o tempo de descanso, a mistura vai parecer uma esponja gelatinosa.
Junte a banha ou óleo e o leite em pó.
Junte também a farinha de trigo.
Adicione o sal sobre a farinha de trigo.
Evite pôr o sal diretamente na mistura fermentada.
O sal "quebra"a fermentação.
Misture tudo muito bem.
Amasse apertando o centro...
... e puxando as laterais da massa de volta para o centro.
Fazendo uma "dobra".
Repita esse movimento por alguns minutos.
Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
Faça uma bola com a massa já sovada.
Cubra e deixe descansar pelo menos por 1 hora.
Pegue uma forma redonda ou retangular que entre no cesto da Air Fryer.
No meu caso uma forma redonda de 18cm.
Unte com óleo.
Passado o tempo de descanso, verifique que a massa já cresceu.
Retire da tigela.
Coloque dentro da forma untada.
Pressione a massa para que espalhe e cubra toda a forma.
Faça um corte em cruz, no centro da massa.
Deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré aqueça a Air Fryer e coloque a forma dentro do cesto.
Feche e ajuste para 25 minutos em 180 graus.
Retire da Air Fryer.
Tire da forma e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
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