quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Repolho refogado com linguiça.


Nestes tempos de verduras e legumes cada vez mais caros, um aliado fiel é o repolho. Saboroso, versátil e nutritivo. Para completar, ainda tem um preço razoavelmente estável e camarada.
Quando digo versátil, é porque  o repolho fica delicioso na forma de salada, cozidos ou refogados.
Neste post, direto da panela, a forma escolhida foi o refogado. Muito saboroso, simples e rápido de fazer. É uma ótima sugestão como mistura para o tradicional arroz e feijão ou uma delicia acompanhado de purê de batatas.

Repolho refogado com linguiça.
Ingredientes:


1 repolho pequeno picado em fatias
150 gramas de linguiça defumada (usei apimentada)
1 cebola pequena picada em cubos
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de páprica (usei o tipo picante)
sal à gosto

Modo de fazer:

Refogue o alho, a cebola e a linguiça, até dourar. Junte o repolho, o sal e a páprica, Misture e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 25- 30 minutos, ou até que o repolho esteja macio 


 Prove o sal, misture ... e já está pronto para servir. Simples e gostoso.

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Frutas de festa e a melancia bêbada.




Quem não gosta de servir algo que surpreenda? Seja em uma festa em casa ou no churrasco com a família e amigos. Quem disse que precisa  gastar muito para isso? 
São coisas simples, um toque de capricho que faz toda a diferença. Ao invés de servir a melancia em fatias, faça bolinhas. Podem ser servidas em taças de sobremesa, pratinhos, copos, taças de vinho ou mesmo na casca da própria melancia. Para isso, é preciso um pequeno boleador, que é encontrado em qualquer supermercado no setor de utilidades domésticas. Se não tiver pode usar uma colher de café ou chá. Use sua criatividade. Corte a melancia ao meio e faça bolinhas . Procure retirar as sementes. Esta apresentação é muito boa para fazer as crianças comeram frutas. Elas adoram as bolinhas. A salada de fruta com mamão, maçã, melão e banana fica linda em forma de bolinhas. Coloque um pouco de limão e açúcar para manter as cores.


Se quiser servir na própria melancia, vai ficar lindo. Corte ao meio, faça as bolinhas e depois preencha a melancia com as bolinhas. .


Deixa na geladeira até a hora de servir. Se a melancia não for muito doce salpique açúcar quando levar à mesa. Pode fazer a mesma coisa com melão.



Para colorir e adoçar, use xarope de frutas.Tipo groselha ou guaraná. 



 Neste caso usei taças de martini.


 E por fim, pode fazer um drink para os adultos. O "Melancia Bêbada"  . Coloque as bolinhas em uma taça e derrame uma dose vodka. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Se quiser enfeite com folhinhas de hortelã. Sirva bem gelada.




Para quem gosta de manga, ainda temos a sugestão de fazer a taça de bolinhas de manga. Bem geladinha, com cerejas (ou não) fica uma delicia de se ver e comer.

A manga ideal para fazer as taças, é a variedade Palmer, por ser bem carnuda, caroço pequeno e sem fiapos. No caso, utilizei a Tommy, mas o rendimento é bem menor.O truque é deixar a manga na geladeira para ficar bem firme. 
Use o boleador para fazer as bolinhas. Coloque uma a uma nas taças. Cubra com filme plástico e leve para a geladeira até a hora de servir.
Sucesso garantido até entre os que dizem que não gostam de frutas, especialmente as crianças!