Pudim de pão ou como aproveitar pão amanhecido.

 

Amo um pãozinho bem fresco, lambuzado de manteiga, para acompanhar um café com leite pela manhã.

 É a minha definição de um bom começo de dia. O cheirinho do café invadindo a casa e a mesa posta com capricho.

Mas, o pãozinho fresco da manhã é o pãozinho murcho no final do dia. Aí, muitas pessoas simplesmente descartam. O que é um crime!

O pãozinho amanhecido (embebido e desmanchado no leite) misturado com carne moída bem temperada, produz almôndegas deliciosas que podem ir ao forno ou serem fritas. Ou ainda, cortado ao meio e embebido em uma mistura de leite e ovo, depois tostado em uma frigideira bem aquecida e untada com manteiga, temos torradas francesas.

Se preferir um doce, pode fazer este pudim de pão, super simples, fácil e de preparo rápido. Delicioso e doce na medida certa. Perfeito para o lanche da tarde. 

Experimente!

Pudim de pão.

( Rende 6 porções)

Ingredientes:

2 pãezinhos (tipo francês)

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral

1/2 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)

1 ovo inteiro

1/2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 colher (sopa) de fermento químico

Sugestão: Se gostar adicione algumas uvas passas escuras, sem semente.

Modo de fazer:

Separe os ingredientes.

Pique os pãezinhos em pedacinhos pequenos e coloque em uma tigela.

Adicione o leite e misture bem. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para amolecer bem o pão.

Amasse tudo muito bem. Pode usar um garfo ou um amassador de batatas. Se quiser uma massa totalmente homogênea use liquidificador.

Adicione o ovo, o açúcar, a baunilha e a manteiga.

Amasse e misture tudo muito bem. Unte bem com manteiga, uma forma pequena.

Despeje a massa na forma.

Leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus) por 45 minutos ou até ficar bem dourado e firme.

Retire do forno e deixe esfriar.

Se quiser, pode servir polvilhado com açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar e canela.

French toast ou torradas francesas.

 

 

Meu irmão e eu e meu formos criados com essas torradas.

 Na versão neutra, sem açúcar.

Sempre que o pão ficava meio duro, minha mãe fazia essas deliciosas torradas.

Certamente, já perceberam que se adicionar açúcar e canela, já seriam rabanadas.

Gosto da versão neutra, e assim posso acompanhar com qualquer
cobertura.

 Doce ou salgada.

Macias por dentro e crocantes por fora.

 Nos Estados Unidos, servem no café da manhã ou no brunch acompanhando com  mel, geleia ou maple syrup. Uma delícia.

Fácil e rápida de fazer.

French toast ou torradas francesas.

Ingredientes:

3 fatias grossas de pão amanhecido (usei pão caseiro e pão italiano)

2 ovos inteiros

1/4 de xícara (chá) de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Corte as fatias de pão.

Escolha um prato fundo ou uma  travessa. 

Coloque nele 2 ovos inteiros.

Bata os ovos.

Junte o leite e bata novamente.

Mergulhe uma fatia de pão.

 Espere 1 minuto e vire. 

Retire e reserve.

 

 Repita a operação com as outras fatias

Coloque 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira antiaderente.

 Deixe em fogo médio.

 Espere derreter

Ponha na frigideira, as fatias previamente molhadas  na mistura de ovos e leite.

Espere um pouco para tostar.

 Vire a fatia de pão (use uma espátula).

 Deixe tostar e retire da frigideira.

Repita a operação com todas as fatias.

Agora é só servir!!