Bolo de limão siciliano...sem açúcar!!!

É um bolo bem diferente. Já vou avisando!

Super macio e fácil de fazer, mas, não tem açúcar.

É azedinho.

Para dar aquele sabor mais doce e diferenciado, vem o mel, derramado sobre o bolo ainda quente.

Testei a receita e adorei.

É um bolo muito leve e zero enjoativo. Impossível de ser mais fácil de fazer.

 Todos os ingredientes vão direto para o liquidificador.

Amei!

Bolo de limão siciliano sem açúcar.

(Rende 8 porções)

Ingredientes:

1 limão siciliano (vai usar as raspas e o suco)

2 ovos inteiros

200 ml de iogurte integral não adoçado (usei kefir)

1/2 xícara (chá) de óleo (usei óleo de girassol)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento para bolo

1/4 de xícara (chá) de mel ( usei mel orgânico)

Obs: se não gostar ou não quiser usar mel, pode substituir por maple syrup, xarope de tâmaras ou um xarope de frutas de sua preferência.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno em 180°.

Separe os ingredientes da receita.

Unte uma forma de bolo pequena (18 cm de diâmetro).

 Use manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Reserve.

Coloque no copo do liquidificador: o iogurte, os ovos, o óleo, o suco de limão, as raspas do limão, a farinha de trigo e por fim o fermento.

Bata bem, em uma velocidade baixa.

A massa vai ficar bem clarinha e líquida.

Coloque na forma que estava reservada.

Leve para assar em 180°, por aproximadamente 30/35 minutos ou até que o bolo fique firme e dourado.

Retire do forno e desenforme ainda quente.

Espalhe o mel sobre o bolo ainda quente.

Espere absorver.

Corte os pedaços e sirva.