Sobremesa sem glúten e sem lactose ou sagu de coco

Sagu de coco

Sagu de chocolate

Sagu dois amores (chocolate e coco)

Esta é  sobremesa perfeita para quem quer ou precisa eliminar a lactose e o glúten da dieta.

 Um doce delicioso que pode ser servido morno ou gelado, sem perder a cremosidade e o sabor.

  Muito fácil de fazer, fica uma delicia na versão coco,  chocolate ou duo chocolate/coco, mantendo todas as suas propriedades.

Sagu de coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de água filtrada

1 xícara (chá) de sagu de mandioca

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou essência)

1 pau de canela

Modo de fazer:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite de coco, a água, o açúcar, o sagu, a baunilha e a canela.

 Se gostar e não tiver problemas com a lactose, pode substituir uma das xícaras de leite de coco, por uma de leite integral.

 O sabor do coco ficará, menos acentuado.

 Misture bem e leve ao fogo brando.

Mexa delicadamente.

Deixe fervendo, sem parar de mexer por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique bem cremoso e as bolinhas estejam graúdas e macias.

Se quiser fazer a opção Sagu de chocolate, pode fazer exatamente igual, só que adicionando 3  colheres (sopa) de chocolate em pó logo após juntar o açúcar (antes de ir ao fogo).

 Não serve achocolatado.

Mantenha o fogo bem baixo e mexa constantemente.

Despeje em forminhas ou copinhos individuais. 

Espere esfriar e leve à geladeira pelo menos por 2 horas antes de servir.

 Se preferir, em dias mais frios,  pode ser servido morno.

Arroz doce cremoso

Adorei está receita porque é muito gostosa e fácil de fazer.

 A Rita Lobo fez em seu programa de TV.

Na vida real, nem sempre as receitas que vemos na TV ou em livros ficam tão saborosas quanto parecem...nem tão fáceis. 

Mas, está saiu bem melhor que o esperado, por isso estou postando.

 Na foto o arroz doce está polvilhado com canela, que eu adoro, mas se não gostar pode dispensar.

 O arroz fica cremoso e leve.

 Tem um segredinho para ficar cremoso e macio mesmo depois de gelado: use arroz para sushi.

Uma delícia, que vale a pena experimentar!

Arroz doce cremoso.

Ingredientes:

1 litro de leite

250 ml de água filtrada

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de arroz para sushi (esse é o segredo da cremosidade)

2 casquinhas de limão

1 pau de canela

Modo de fazer:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite, a água, as cascas de limão e o pau de canela. Junte o açúcar e o arroz e misture bem.

Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até começar a ferver. Coloque em fogo baixo e deixe 30 minutos, com a panela destampada e mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, tire o pau de canela e as cascas de limão.

Espere esfriar, coloque em tacinhas individuais ou em uma travessa e leve à geladeira. 

Sirva geladinho.