American Meatloaf ou bolo de carne americano.

Uma receita típica dos Estados Unidos, e portanto prática e fácil de fazer. Cada mãe americana tem sua receita secreta de bolo de carne ou meat loaf que costuma fazer nos finais de semana. Esta é uma receita que costuma fazer sucesso entre aqueles que apreciam o paladar mais adocicado dos assados sulistas. Vale a pena experimentar.

American Meatloaf

Ingredientes: 

1 quilo de carne moída (usei patinho)

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

100 gramas de biscoito cream cracker picado

3 ovos

1 colher (sopa) rasa de sal

pimenta do reino à gosto

1 cebola pequena bem picada

1 xícara (chá) de salsinha picada

folhas de sálvia fresca ou desidratada

Ingredientes da cobertura:

1 xícara (chá) de catchup

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara orgânico)

3 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de fazer:

Esmague os biscoitos usando as mãos.

Junte o leite e misture.

Adicione os ovos

Misture bem.

Junte os sal, a pimenta, a cebola e a sálvia e salsinha picadas (se quiser pode acrescentar cebolinha também)

Misture. Junte a carne moída. Misture muito bem.

Unte uma forma refratária e coloque a mistura dando uma forma de bola, Sequiser usar uma forma de pão fica muito bom.

Misture os ingredientes da cobetura.

 Bata muito bem.

Cubra o bolo de carne.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 90 minutos ou até que fique bem assado. Sirva com arroz e batata palha.

Baked Potato ou recheando e assando batatas.

      

 

Adoro Baked Potato e confesso que ainda não encontrei alguém que não goste. Com várias opções de cobertura e uma consistência cremosa capaz de agradar crianças e adultos, as baked potatoes são uma opção muito bem- vinda.

 

No inverno então, é pura perfeição. Deliciosas e fáceis de fazer. Com uma vantagem adicional, pois cada um pode customizar sua batata. Assim, a cobertura fica de acordo com o gosto do freguês.

 

Acho até, que essa é uma das razões para o sucesso deste prato. Solte sua imaginação e mãos à obra!

Baked Potato

(para 4 pessoas)

Ingredientes:

4 batatas grandes

1 colher (sopa) cheia de sal

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada (usei ciboulette)

1 xícara (chá) cheia de presunto cortado em cubinhos pequenos

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou cream cheese

1 colher (chá) de azeite

sal

pimenta do reino

 

Modo de fazer:

Lave muito bem as batatas, deixe a casca e leve para cozinhar com água suficiente para cobrir. Coloque o sal e deixe cozinhar até que fiquem macias porém firmes. Mais ou menos 30/35 minutos.

 

Espete com um garfo, para ver se esta macia. Escorra a água e deixe esfriar um pouco.

Separe os ingredientes.

Não deixe as batatas esfriarem totalmente. Comece a trabalhar com elas, assim que puder manusear sem queimar as mãos.

 

Com uma colher, raspe um pouco da polpa da batata, formando pequenas barquinhas. Reserve a polpa retirada.

Em uma tigela, misture a polpa das batatas, com o requeijão, o azeite, sal, pimenta do reino e a cebolinha. Misture bem.

 

 

Unte uma forma com azeite. Coloque as batatas préviamente escavadas. Preencha com a mistura da polpa.

 

 Cubra com presunto picadinho.

 

Finalize com o queijo. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que fique no ponto em que começa a dourar.

Retire do forno e sirva!!

Coberturas alternativas:

queijo + bacon

queijo + queijo gorgonzola

queijo + catupiry