Bolo de Ovomaltine e aveia...passo a a passo na Air Fryer

Hoje trouxe uma receita de bolo que é uma delícia.

 Na aparência, lembra uma barrinha de cereal, só que é fofinho como algodão.

 Tem um sabor delicado e é rico em fibras. 

Bem leve e de fácil digestão. 

Doçura no ponto certo. Nem demais, nem de menos.

Sabe aquele tipo de bolo que é tudo de bom? É este!

Feito na Air Fryer, fica pronto bem rápido e não dá trabalho, nem faz sujeira.

Experimente e vai ter uma surpresa boa como eu tive.

Bolo Ovomaltine e aveia.

(Rende 8 porções)

Ingredientes para o bolo:

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga na temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite quente

5 colheres (sopa) de Ovomaltine

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Ingredientes para o creme:

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de Ovomaltine

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer o bolo:

Pré aqueça a Air Fryer em 180° por 10 minutos.

Utilize uma  forma redonda que possa ser colocada na sua air fryer (usei uma tipo ballerina 18 cm).

Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo. 

Reserve.

Coloque em uma tigela: os ovos, o açúcar e a manteiga.

Bata bem e junte a aveia e a farinha de trigo.

Bata bem. 

Adicione o leite quente e o Ovomaltine.

Bata muito bem.

Por fim, adicione o fermento e misture tudo delicadamente.

Despeje na forma já untada e leve para a Air Fryer em 180° por 20 minutos.

Quando terminar o tempo, retire a forma da Ayr Fryer. 

Desenforme imediatamente. 

Já deixe no prato ou boleira de servir.

Reserve.

Comece a fazer o creme que irá na cobertura. 

Coloque em uma panela o leite, a manteiga o Ovomaltine, o amido de milho e o extrato de baunilha.

Misture levemente,  antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até o creme engrossar bem e começar a soltar das laterais.

Despeje o creme ainda bem quente sobre o bolo. Espalhe bem.

Deixe esfriar até o creme firmar e ficar na temperatura ambiente.

Polvilhe com Ovomaltine e adicione alguns confeitos de chocolate (opcional).

Camadas de fofura e cremosidade!

Kafta de bacalhau ou qualquer outro peixe que gostar...feita na Air Fryer ( passo a passo).

 

Esta é uma receita fácil e muita gostosa. Até quem não é muito fã de peixe vai gostar. 

Também tem a vantagem de ser uma forma muita segura de oferecer peixe para as crianças e aos mais  idosos, pois terá a certeza e que não vai haver nenhuma "surpresa" com espinhas.

Pode fazer com bacalhau como eu fiz ou com qualquer outro filé de peixe que gostar. 

Fica uma delícia e é muito fácil de fazer.

Feita na Air Fryer fica sequinha, gostosa, saudável e pronta em menos de 20 minutos.

OBS: Usei temperos desidratados pois acho (pela minha experiência),  que como não solta água, mantém quibes, bolinho e kaftas mais firmes e bonitos. Mas se quiser usar temperos frescos, esteja à vontade.

Experimente e depois me conte!

 Kafta de bacalhau (ou o peixe que gostar)

(Rende 6 kaftas grandes)

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau dessalgado e hidratado (ou outro filé de peixe tipo tilápia, pescada, merluza)

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de azeite

 1 colher (chá) de alho desidratado frito

1 colher (sopa) de cebola crispy (cebola frita desidratada)

1 colher (sopa) de salsa desidratada

1 colher (chá) de orégano (opcional)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 xícara (chá) cheia de batata cozida e amassada (mais ou menos 2 batatas médias cozidas)

1 ovo inteiro

1/2 xicara (chá) de farinha de rosca ou panko

sal 

pimenta do reino

Modo de fazer:

Leve o bacalhau (ou outro peixe) para cozinhar em um pouco de água e com a folha de louro. No caso do bacalhau não coloque sal e com outro peixe, salgue levemente.

Cozinhe até ficar branquinho e bem macio. Desligue o fogo, escorra bem e reserve.

Descasque e pique a batata. Leve para cozinhar com água o suficiente para cobrir e um pouco de sal. 

Em aproximadamente 15/20 minutos estará bem macia.

Desligue o fogo. Escorra a água muito bem.

Comece a amassar imediatamente, com as batatas ainda bem quentes. 

Junte a cebola, o alho, a salsa, o extrato de tomate, o orégano e o azeite. Tempere com um pouco de pimenta do reino.

Misture tudo muito bem.

Desfie o bacalhau tomando o cuidado de tirar todas as espinhas. 

Junte à mistura de batatas.

 Tempere com pimenta do reino.

Misture muito bem.

Junte o ovo e misture muito bem.

Junte a farinha de rosca. 

Misture bem e prove o sal. 

Se precisar, adicione sal.

Depois de tudo bem misturado, comece a fazer as kaftas.

Pegue uma porção de massa que preencha a palma da mão.

Modele um bolinho alongado, usando as palmas das mãos.

Fica como se fosse um quibe.

Atravesso o bolinho, no sentido do comprimento,  com um espetinho de madeira.

Aperte bem para firmar no espeto.

Pode deixar as pontas achatadas, se preferir.

Faço isso até acabar a massa.

Coloco as kaftas no cesto, ou no meu caso, na prateleira da Air Fryer.

Leve na Air Fryer (sem  pré-aquecer), por 20 minutos em 200°.

Até que fique bem dourado e com uma casquinha firme e crocante.

Tire da Air Fryer. Regue com azeite de oliva extra virgem e sirva imediatamente. 

Para acompanhar, use o arroz branco, batata palha e uma salada de folhas frescas (rúcula ou alface são ótimas opções) .

Vinho branco gelado vai muito bem.

 Para temperar ainda mais, use limão e molho de pimenta.

Docinhos de leite Ninho.

 

Docinho bonitinho, gostoso e fácil de fazer. Na medida certa para matar a vontade de doce e ao mesmo tempo fazer um agrado para a família.

Fica pronto em 10 minutos e leva uns 30 minutos para estar no ponto de servir.

Docinho de leite Ninho.

(rende de 6 a 8 porções dependendo do tamanho das forminhas)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) cheias de leite Ninho

1 colher (sopa) cheia de manteiga com sal

manteiga para untar as forminhas e leite Ninho para polvilhar as forminhas.

Modo de fazer:

Separe os ingredientes e utensílios que vai usar.

Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena.

Misture tudo muito bem antes de ligar o fogo.

Ligue o fogo e mantenha a chama no baixo.  Mexa sem parar. Aproximadamente em 5 minutos o docinho vai dar o ponto.

O doce começa a soltar das laterais e do fundo da panela. Desligue o fogo e continue mexendo mais um pouco, vigorosamente.

Unte com manteiga as forminhas de empada ou de muffins.

Polvilhe com leite Ninho. Deixe mais concentrado no fundo.

Distribua o doce às  colheradas nas forminhas.

Deixe descansar pelo menos por 30 minutos ou mantenha na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Solte das forminhas e decore como preferir. Usei confeitos coloridos em forma de coração da

 Dr. Oetker.

Sirva.