Quando vi a receita desenvolvida pela Alexa Weibel do NYTimes, achei que era bem diferente e que talvez não fosse uma boa combinação.
Eu não poderia estar mais enganada. A curiosidade foi maior e resolvi experimentar.
Adorei!
Um sabor surpreendente e delicioso.
Receita superfácil feita toda em uma só panela .
A surpresa já começa quando misturamos a manteiga e o missô .
Um aroma delicioso invade a cozinha.
Experimente!
Spaghetti ao molho de missô.
Ingredientes:
250 gramas de massa tipo grano duro spaghetti ou linguine (usei linguine)
3 litros de água para o cozimento
1 colher (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 colher (sopa) cheia de missô
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
200 ml da água do cozimento da massa
Modo de fazer:
Separe todos os ingredientes.
Coloque a água e o sal em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Coloque a massa na água fervendo.
Misture para soltar bem e cozinhe até o ponto "all dente" conforme instruções do fabricante (de 11 a 15 minutos).
Quando estiver no ponto, separe 200 ml da água do cozimento e escorra o resto da água.
Na mesma panela onde cozinhou a massa, coloque a manteiga e o missô.
Junte a água quente do cozimento.
Misture bem até dissolver todo o missô.
Vá mexendo para misturar até começar a ferver.
Junte a massa cozida e escorrida.
Misture.
Cremoso e delicioso.
Sirva imediatamente.
