Sanduíche natural com patê de sardinha.

Não tem coisa melhor que um sanduíche fresquinho e gostoso, para um lanche rápido. Para fugir da mesmice dos frios e o queijo, vale a pena tentar este sanduíche rápido de fazer, muito barato, saudável e gostoso. É feito à base de sardinha em lata. O resultado é um patê gostoso que agrada tanto crianças quanto adultos. 

Nesta versão da foto os ingredientes estão picados, ficando assim mais pedaçudos. No caso das crianças, principalmente por causa da cebola, é melhor aumentar um pouco a quantidade de maionese e bater no liquidificador, fazendo assim um patê bem mais liso e portanto, mais adequado ao paladar da criançada.

Vale a pena experimentar!

Sanduíche natural com patê de sardinha.

(Rende 6 sanduíches)

Ingredientes:

12 fatias de pão integral

2 latas pequenas de sardinha em conserva (usei sadinhas em molho de tomate)

3 colheres (sopa) cheias de maionese

1/2 cebola (pequena) bem picada - usei cebola roxa

8 alcaparras (opcional)

pimenta do reino

sal

algumas folhas de salsinha

azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Tire as sardinhas da lata e coloque em uma tigela. Amasse bem com um garfo.

Pique a cebola, as alcaparras e a salsinha. Se não quiser usar alcaparras, não tem problema algum. Elas dão uma gourmetizada no patê, com um toque de "azedinho".

Junte tudo na tigela onde estão as sardinhas amassadas. Adicione a maionese, a pimenta do reino, sal à gosto e um fio de azeite de oliva. Misture muito bem e passe nas fatias de pão.

Prontinho. Fácil, fácil!!

Bolo rápido de nozes e damasco (massa de bolo inglês)

(outra forma de enfeitar, usando confeitos coloridos)

Adoro um bolo quentinho para o lanche da tarde, principalmente nos dias mais frios. Mas confesso que sou preguiçosa, e não tenho muita paciência com bolos muito elaborados. e trabalhosos, a não ser, em datas especiais. Já no dia a dia, prefiro os fáceis, rápidos e muito saborosos. Este se encaixa perfeitamente nessa categoria.

Ele também, é muito versátil. A massa é a mesma do bolo inglês, então, se trocar o recheio por passas e frutas cristalizadas, colocando em uma forma de bolo ingles, você terá um bolo inglês clássico e delicioso. Já, se optar por forma de anel e colocar nozes e damasco terá esse bolo classudo, fácil e delicioso.

Fica ao critério (e gula)  do fregues.

Bolo de  nozes e damasco

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

100 gramas de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

1/4 de xícara (chá) de nozes picadas

1/4 de xícara (chá) de damasco seco picado

Modo de fazer:

Coloque o forno para pré aquecer em 180 graus. 

Unte uma forma de anel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Derreta a manteiga em fogo baixo ou micro ondas. Reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos inteiros, o açúcar e a baunilha.

Bata muito bem, até dissolver o açúcar. Junte a manteiga.

Bata até obter um creme bem liso. Vá adicionando a farinha aos poucos e continue a bater. 

Acrescente o fermento e misture delicadamente..

Adicione as nozes e o damasco picados. Misture delicadamente.

Neste ponto, se preferir o bolo inglês clássico, substitua por passa e frutas cristalizadas, na mesma proporção (1/4 de xícara de uvas passas escuras sem caroço e 1/4 de xícara de frutas cristalizadas).

 Opte pela forma de bolo ingles que pode ser refratária (como a da foto) ou metal. Capriche ao untar com manteiga e polvilhar com farinha de rosca, assim o bolo sairá da forma, sem dificuldade.

Coloque a massa na forma untada e leve para assar por 35/40 minutos em 180 graus, até que o bolo fique douradado e solte das laterais da forma.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. 

 Desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bolo de laranja com cobertura de brigadeiro meio amargo

A temporada de férias e o frio das tardes, pedem um bolo gostoso para o lanche. O bolo de laranja tem a qualidade de ser super fofinho e leve. Sem dizer, que é muito fácil de fazer. É o tipo de bolo que não falha nunca. Para servir, há 3 formas deliciosas de levar à mesa:
1- Se quiser um bolo molhadinho, fure o bolo com um garfo e molhe bem com a mistura de 1 xícara (chá) de suco de laranja adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.
2- Pode apenas polvilhar com açúcar de confeiteiro.
3- Ou faça uma cobertura de brigadeiro  como a da foto (no caso usei com cacau em pó)

O que importa é que o bolo de laranja é tradicional, gostoso e levinho como poucos. Uma delícia desde os tempos das avós.

Bolo de laranja com cobertura de brigadeiro meio amargo

Ingredientes:

Bolo:

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) da açúcar

1 colher (sopa) de manteiga (usei de búfala)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Cobertura de brigadeiro meio amargo:

1 lata de leite condensado

3 colheres rasas (sopa)de cacau em pó

1 colher cheia (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno  em 180 graus. Unte uma forma (média com furo no meio), usando manteiga e polvilhando com farinha de trigo. 

Em uma tigela, coloque o ovos, a manteiga e o açúcar. Bata bem até fazer um creme bem macio e claro.

Vá adicionando aos poucos o suco de laranja e a farinha, sem parar de bater.

 Quando terminar, junte o fermento e apenas misture delicadamente a massa.

Despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30/35 minutos ou até ficar bem dourado.

Deixe esfriar e desenforme.

Para servir, pode acompanhar comuma cobertura de brigadeiro meio amargo.

Leve ao fogo médio uma panela com o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga já bem misturados..

Vá mexendo sempre até o creme ficar bem espesso e começar a borbulhar. Desligue o fogo e despeje sobre o bolo imediatamente.

Bolo rápido de cenoura com cobertura de brigadeiro

Bolo de cenoura é um clássico. Todo mundo adora, principalmente, com uma generosa cobertura de chocolate. Normalmente é feito com uma calda de chocolate, mas aqui em casa, o pessoal gosta de uma cobertura mais generosa, por isso optei pela cobertura de brigadeiro. Fica uma delícia.

O bolo em sí, é super fácil de fazer. O pesado fica por conta do liquidificador, depois é só misturar. A massa é bem espessa, mas o bolo é super fofo. Sucesso garantido!

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Ingredientes bolo:

3 cenouras picadas em rodelas

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal de sua preferencia (usei girassol)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer o bolo:

 Pré aqueça o forno em 180 graus. 

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque no copo do liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo e a baunilha. Reserve.

 Em uma tigela misture o amido de milho,  açúcar, a farinha de trigo e o fermento.

 A seguir, bata os ingredientes do liquidificador.  Misture com os ingredientes secos da tigela.

Despeje na forma.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo fique bem dourado. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de fazer a cobertura:

Faça a cobertura juntando todos os ingredientes em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Mexa sempre até que comece engrossar e a borbulhar. Desligue o fogo. 

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Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Se preferir a calda tradicional, não tem segredo, a receita é bem fácil.

Coloque em uma panela: 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 3 colheres (sopa) de água. Misture muito bem e leve o fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Despeje sobre o bolo, ainda bem quente.

Bolo formigueiro com cobertura cremosa de leite ninho.

Bolo formigueiro é um clássico. Um bolo simples, que sempre dá certo e que todos gostam. Para o lanche da tarde nem precisa cobertura, mas se quiser usar para uma versão festa, a cobertura cremosa de leite ninho é fácil de fazer, fica uma delícia e não desmonta mesmo em dias quentes.

 Bolo formigueiro com cobertura cremosa de leite ninho.

Ingredientes:

2 ovos inteiros em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) da farinha de trigo peneirada

1 xícara de leite integral em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1/2 xícara de chocolate granulado ( usei chocolate belga )

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Cobertura:

200 gramas de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

2/3 de xícara (chá) de leite condensado

2/3 de xícara (chá) de leite ninho

Modo de fazer:

 Unte uma forma de anel (pequena). Use manteiga. A seguir espalhe bem farinha de trigo. Retire o excesso batendo nas lateral. Reserve. Ligue o forno em 180 graus de temperatura. Deixe pré aquecendo.

Bata bem os ovos, açúcar e manteiga.

 Acrescente a farinha e o amido de milho. Bata até obter um creme liso e homogêneo.

Junte o extrato de baunilha. Misture. A seguir adicione o chocolate granulado. Misture delicadamente. Por fim adicione o fermento. Misture levemente.

Despeje a massa na forma untada. Leve para assar por 45 minutos.

Desligue o forno quando as laterais do bolo soltarem da forma.

Cobertura:

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até dissolver bem todo o açúcar. Junte o leite condensado. Bata bem. Por fim adicione o leite ninho. Bata novamente, vigorosamente, até obter um creme bem espesso e liso.

Desenforme o bolo quando estiver frio. Cubra com a cobertura.

Depois... é só saborear.