Pão de aveia e cenoura (vegano) para máquina de fazer pão

 

 O pão depois de cortado.

O pão pronto, assim que esfriou e foi retirado da cuba de preparação da máquina.

Adoro fazer pão à moda antiga, com levain (massa madre) e cumprindo todas as etapas de uma boa fermentação. Mas, sou realista e sei que nem sempre posso fazer isso. Muitas vezes tenho um dia corrido, mas, não quero abrir mão de um pão fresquinho, recém assado. 

Nessas horas, apelo para minha companheira de longa data, a minha máquina de fazer pão. Já está velhinha mas funciona muito bem. A receita de hoje é com ela. Super fácil de fazer e ideal para quem quer pão fresco, mas não tem tempo para fazer. O resultado é ótimo. Um pão muito nutritivo e leve.Perfeito para dietas veganas. Fofinho, fofinho.

Pão de aveia e cenoura.

Ingredientes:

1 copo medida de água mineral (330 ml )

1 colher medida pequena de sal

2 colheres medida grandes de açúcar

4 colheres medida grandes de óleo (usei girassol)

1 copo medida de de aveia em flocos finos

1 copo medida de cenoura ralada ( 1 cenoura média)

3 copos medida de farinha de trigo

2 colheres medida pequenas de fermento biológio seco

Dica: Se gostar pode adicionar sementes tipo girassol, chia ou mesmo nozes. Também pode adicionar  uvas passas. Fica muito nutritivo e gostoso, mas o total adicionado não pode ultrapassar o volume de meio copo medidor, que será adicionado após a aveia.

Modo de fazer: 

Para que o pão fique perfeito, é preciso usar as medidas corretas e adicionar os ingredientes na ordem em que aparecem na receita.

 

Separe a cuba da máquina de fazer pão, o copo medidor e a colher medida que vieram junto com a máquina. Se não tive o copo medidor as medidas equivalem: o copo cheio equivale a 330 ml. A colher medida maior equivale a  1 colher (sopa) e a menor 1 colher (café).

Coloque a água mineral, o sal , o açúcar (usei cristal) e o óleo (girassol) na cuba da máquina.

Junte a aveia (se quiser usar nozes, sementes ou uvas passas, adicione neste momento, mas lembre-se : só meio copo) e a cenoura ralada.

A seguir acrescente a farinha de trigo e o fermento.

Programe a máquina para o ciclo  de 3 horas (sanduíche) . Na minha máquina é o 11. Tostagem escura e peso 900 gramas.

Observe a máquina começar a trabalhar a massa. Se achar que está seco demais acrescente 1 colher (sopa) de água. Se estiver mole demais, acrescente 1 colher ( sopa) de farinha de trigo ou mais, se precisar. A massa tem que ficar macia e rodar com facilidade. Observe o ponto no vídeo.

Terminado o ciclo, ao ouvir o apito duplo de desligar, abra a máquina e retire a cuba pela alça, mas cuidado, proteja as mãos pois está bem quente.

Deixe esfriar.

Desenforme, virando a cuba de cabeça para baixo, sobre uma tábua ou prato.

Pão Integral para maquina de fazer pão.

Nada melhor que uma bela receita de pão para dar água na boca. Um poderoso símbolo de fartura e prosperidade.

 A benção necessária à todos os lares.

Há muitos anos faço pão, mas ainda me surpreendo com o delicioso cheirinho que toma conta da casa, quando está pronto para sair do forno.

 Que alquimia maravilhosa! 

Ultimamente tenho feito muitos pães em minha adorável maquininha de fazer pão.

Eu me afeiçoei muito a ela, e as vezes achava esse sentimento meio despropositado, até duas semanas atras. 

Num domingo de manhã, eu e minha mãe estavamos na fila do supermercado, quando vi logo a minha frente um casal com uma maquina semelhante a minha. Comentei com minha mãe, que também tem uma, o quanto gostava dela. Falei baixinho, mas acho que o homem ouviu e voltou-se para mim dizendo:

- Eu não vivo mais sem esta maquina. É a terceira que compro. Tenho uma em casa , outra no sítio e esta, estou dando de presente para minha filha. Só faço pão integral. 

Com as melhores farinhas e sem nenhum conservante. E o que é melhor: com pouco sal e gordura.

 O pão industrializado, não é saudavel!

Concordei.

 Nos despedimos e lá se foi ele com sua terceira maquina de pão debaixo do braço.

 Pensando no que ele disse, resolvi postar uma receita muito saborosa de pão integral, que sempre dá certo.

 Aí vai:

Pão Integral 

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (chá) de sal 

2 colheres (sopa) bem cheias de mel

2 colheres (sopa) de farinha de soja torrada

1 e 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial ( usei a marca Renata) 

1 colher (chá) de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Vá colocando os ingredientes na cuba da máquina, obedecendo a ordem em que aparecem na lista de ingredientes.

 Comece pelo leite e vá adicionando os demais ingredientes, terminando com o fermento, levemente espalhado sobre a farinha de trigo.

Tampe a máquina e selecione tamanho aproximado ( 900 gramas) e ciclo de 3 horas. 

Na minha máquina, marca Britania, é o ciclo 11 - sanduiche. 

Esse pão faz o maior sucesso, pois a cor é linda e o sabor muito delicado. 

Quanto à cor, tenho percebido que se faço o pão pela manhã ele fica mais dourado.

Se fizer no final da tarde ou à noite ele fica mais clarinho. Isso ocorre devido a oscilação da intensidade da energia elétrica. 

Durante os picos de consumo fica mais fraca e o pão mais claro e quando há menos consumo, a energia fica mais forte, resultando num pão mais dourado e uniforme   independentemente da opção selecionada).

Espero que gostem!