Tiramisù mineiro ou um tiramisu fácil de fazer.

Adoro Tiramisù, mas nem sempre tenho mascarpone disponível na geladeira. Portanto, a receita que vou postar aqui, é uma "releitura" do Tiramisù clássico.

 É a versão mineira, pois foi feita com requeijão mineiro.

 O resultado fez sucesso aqui em casa.

 O melhor de tudo é que muito fácil de fazer, não requer nenhuma preparação elaborada e é muito economica!

Para quem quiser experimentar, nosso Tiramisú caboclo, aqui fica a sugestão;

Tiramisù mineiro.

Ingredientes:

400 gramas de requeijão (opte pelos mais firmes, usei Danubio)

1 xícara (chá) de iogurte natural integral (usei kefir)

3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ( use mais ou menos açúcar, conforme o gosto)

200 gramas de biscoito tipo champagne

1/2 xícara (chá) de café forte sem açúcar

1/4 de xícara ( chá) de vinho do Porto

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ( usei o chocolate Nestlé "o do padre" com 50% de cacau)

chocolate meio amargo ralado (ou raspas, como preferir)

Modo de fazer:

Comece fazendo o creme. Bata o requeijão,o iogurte natural e o açúcar. Prove e e se quiser um creme mais doce adicione um pouco mais de açúcar.Mas, não esqueça que o biscoito já tem açúcar. Bata o creme até que fique firme e aerado.

Reserve o creme.

Faça um café forte e sem açúcar.

 Coloque em um prato fundo e adicione o vinho do Porto, ou outra bebida de sua preferencia.

Misture bem.

Passe os biscoitos nessa mistura.

 Dois dois lados.

Não deixe o biscoito encharcar, só ficar levemente embebido.

 Pegue uma tigela ou saladeira de vidro e faça uma camada de biscoitos previamente embebidos em café e vinho.

Adicione uma parte do creme e espalhe.Peneire um pouco de chocolate em pó.

Vá alternando as camadas de biscoito, creme e chocolate em pó. 

Termine com o creme. 

Polvilhe o chocolate em pó e finalize com as raspas de chocolate.

 No meu caso preferi ralar o chocolate.

 Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

 Deixe pelo menos 4 horas.

Fica mais gostosa se for feita de véspera.