Bolo vulcão com creme de baunilha

Fazer bolos na Airfryer facilitou muito a minha vida. 

Bolos rápidos para o lanche e hora do café ficaram muito mais fáceis de fazer.

Nesta receita, a novidade ficou por conta da forma para bolo vulcão, que depois foi preenchido com um delicioso creme de baunilha.

Um bolo vistoso e delicioso. 

Vale a pena experimentar.

Bolo vulcão com creme de baunilha.

Ingredientes para o bolo:

1 ovo 

1 colher (sopa) de manteiga na temperatura ambiente

1 xícara ( chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite bem quente

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento para bolo

Ingredientes para untar a forma:

1 colher (chá) de manteiga

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes para a calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de água

Ingredientes para o creme de baunilha:

400 ml de leite integral

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 gema

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de fazer:

Unte uma forma (18 cm) tipo piscina ou vulcão com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Reserve.

Em uma tigela, junte o ovo, a manteiga e o açúcar.

Bata bem, até obter um creme liso.

Junte o leite bem quente.

 Bata bem.

Junte a farinha de trigo.

 Bata até que o creme fique bem homogêneo.

Acrescente o fermento e misture delicadamente. 

Despeje a massa na forma já untada.

Coloque no cesto da airfryer ou se preferir leve ao forno.

Ajuste em 25 minutos em 160 graus na airfryer.

Se preferir usar o forno deixe 30 minutos no forno em 180 graus.

Enquanto o bolo assa prepare o creme.

 Separe o leite.

Leve uma panelinha ou frigideira ao fogo média com os ingredientes da calda. 

Quando a calda ficar escura, abaixe o fogo.

Despeje cuidadosamente (e aos poucos)   metade do leite que estava separado.

Mantenha o rosto e braços longe da panela pois a calda pode respingar.

Mantenha no fogo baixo e misture bem, até dissolver todos os grumos de caramelo da calda.

Quando iniciar a fervura desligue o fogo e reserve.

Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, coloque todo o leite restante, o açúcar e a farinha de trigo.

 Mantenha o fogo baixo e mexa até que comece a levantar fervura.

Em uma vasilha misture bem a calda com leite que estava reservada junto com a gema de ovo, o amido de milho. e o extrato de baunilha.

Misture muito bem, até dissolver todo o amido.

Despeje na panela com o leite.

Mantenha no fogo baixo e continue mexendo sempre até engrossar.

Quando ficar nesse ponto de creme, desligue o fogo e reserve.

Retire o bolo da airfryer (ou do forno)

Desenforme.

Despeje o creme ainda bem quente sobre o bolo quente.

Deixe ficar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora para o creme firmar.

Com um cafézinho...é uma delícia!!!