Bolinho frito de batata e camarão.

 

Frito no óleo

ou frito na Air Fryer

Eita bolinho gostoso!

Fica uma delícia se fritar no óleo ou se fizer na air fryer.

Bom de qualquer jeito.

Fica aqui a receita para quem quiser experimentar!!

Bolinho de batata e camarão.

Ingrediente do recheio:

30 camarões médios ( frescos e limpos deixando só o rabinho)

1 colher (chá) rasa de sal marinho

pimenta do reino

Ingredientes para a massa do bolinho:

6 batatas médias descascadas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal marinho

1 colher (chá) de sal marinho (opcional)

pimenta do reino

2 colheres (chá) de páprica

2 colheres (chá) de alho em pó ou alho desidratado

2 gemas

Ingredientes para empanar os bolinhos:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou panko

Modo de fazer:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta do reino.

Reserve.

Descasque e pique as batatas.

Coloque em uma panela juntamente com o sal.

Adicione água suficiente para cobrir. 

Leve ao fogo e cozinhe até que fiquem bem macias.

Teste o ponto espetando com uma garfo.

Separe os ingredientes para temperar a massa do bolinho.

Escorra as batatas já cozidas.

Junte a manteiga.

Comece a massar as batatas com um amassador ou passe as batatas pelo espremedor de batatas.

Prove e tempere com mais sal,  se achar que precisa.

Tempere com a pimenta do reino

O alho em pó.

Junte a páprica e continue amassando e misturando.

Separe as gemas.

Acrescente na massa dos bolinhos.

Amasse bem e misture cuidadosamente.

Separe os ingredientes para empanar o bolinhos.

Farinha de trigo, ovo batido com a água e a farinha de rosca (ou panko se preferir)

Com uma colher de sopa separe um pouco de massa.

Coloque na palma da mão e faça uma bolinha.

Amasse no centro.

Coloque o camarão sobre a massa e deixe o rabinho de fora.

Envolva o camarão com a massa.

Modele em forma de bolinha ou croquete como o da foto.

Passe na farinha de trigo.

Depois no ovo batido com a água.

Por fim empane bem com a farinha de rosca ou panko.

Repita a operação até acabarem os camarões.

Deixe os bolinhos já prontos, descansarem por 10 minutos em uma assadeira ou travessa. 

 Assim secam um pouco e o resultado é uma casquinha mais firme e crocante.

Aqueça o óleo.

Coloque os bolinhos no óleo quente.

Quando estiverem dourados de um lado, vire.

Retire e coloque em uma vasilha.

Depois é só servir!

Se preferir, use a Air fryer.

Eu recomendo.

Rápido, sem sujeira e igualmente delicioso.

Pré aqueça a Air Fryer por 5 minutos.

Coloque os bolinhos no cesto.

Ajuste em 200 graus por 10 minutos.

Vire e deixe mais 10 minutos em 200 graus.

Terminado o tempo.

Dourados e sequinhos.

Retire do cesto e sirva!