Fatias húngaras

Aqui está uma legítima receitinha vintage.

 Daquelas que as garotas da década de 60 tinham em seus caderninhos de receitas. Faziam para impressionar namorados e sogras!!

O segredo desta receita é que apesar de parecer difícil e trabalhosa, não é.

 Basta seguir a sequencia e não tem erro. Sucesso garantido.

 É uma delicia e tem a aparência sofisticada, de doce que veio direito de doceira famosa ou daquela padaria maravilhosa.

Fatias húngaras.

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) sal

3 gemas

1 xícara (chá) de leite morno

Recheio:

50 gramas de manteiga derretida

5 colheres (sopa) cheias de açúcar

100 gramas de coco ralado

Calda:

3/4 de xícara (chá) de leite

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Peneire a farinha de trigo. Coloque a farinha em uma tigela e adicione o fermento biológico. Misture bem. Junte o açúcar e o sal. Misture novamente.

Faça um buraco no meio da farinha e junte as gemas.

Com as mãos, vá misturando delicadamente e adicionando o leite aos poucos. Misture bem e amasse, até que a massa solte das mãos.

Faça uma bolinha, cubra e deixe descansar enquanto faz o recheio.

Derreta a manteiga. Quando estiver quase toda derretida, deixe o fogo no mínimo e adicione o açúcar. Comece a mexer. Mexa bem até que o açúcar se dissolva ( mais ou menos 2 minutos). Reserve.

Divida a massa ao meio.

Com o auxílio de um rolo de abrir massa (ou uma garrafa bem limpa) estique a massa sobre a bancada, até obter uma espessura aproximada de meio centímetro.

Espalhe metade do recheio ainda morno.

Espalhe metade do coco ralado e enrole apertando, como um rocambole. Faça exatamente a mesma coisa, com a outra metade da massa.

Você terá dois pequenos rocamboles. Corte fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Acomode as fatias dentro da forma. Cubra e deixe crescer por 1 hora.

 Pré aqueça o forno em 180 graus e leve as fatias para assar por 40-45 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.

Retire do forno. 

 Banhe as fatias com a calda de leite e açúcar bem misturados.

Leve para o forno por mais 5 minutos apenas para secarem.

Retire do forno

Pronto!!!

 Eles podem estar apertadinhos na forma, mas dá para retirar sem nenhuma dificuldade.

 Basta passar uma faca entre eles para separa-los e depois retira-los, um a um,  com o auxílio de uma colher ou espátula.