Spaghetti ao molho cremoso de missô.

 

Quando vi a receita desenvolvida pela Alexa Weibel do NYTimes, achei que era bem diferente e que talvez não fosse uma boa combinação.

Eu não poderia estar mais enganada. A curiosidade foi maior e resolvi experimentar.

Adorei!

Um sabor surpreendente e delicioso. 

Receita superfácil feita toda em uma só panela .

A surpresa já começa quando misturamos a manteiga e o missô .

 Um aroma delicioso invade a cozinha.

Experimente!

 Spaghetti ao molho de missô. 

Ingredientes:

250 gramas de massa tipo grano duro spaghetti ou linguine (usei linguine)

3 litros de água para o cozimento

1 colher (chá) de sal marinho

2 colheres (sopa) cheias de manteiga

1 colher (sopa) cheia de missô 

1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

200 ml da água do cozimento da massa

Modo de fazer:

Separe todos os ingredientes.

Coloque a água e o sal em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Coloque a massa na água fervendo.

Misture para soltar bem e cozinhe até o ponto "all dente" conforme instruções do fabricante (de 11 a 15 minutos).

 

Quando estiver no ponto, separe 200 ml da água do cozimento e escorra o resto da água.

Na mesma panela onde cozinhou a massa, coloque a manteiga e o missô.

  Junte a água quente do cozimento.

 Misture bem até dissolver todo o missô.

Vá mexendo para misturar até começar a ferver.

Junte a massa cozida e  escorrida.

 Misture.

 Junte o queijo e misture bem.

Cremoso e delicioso. 

Sirva imediatamente.