Spaghetti com ricota e salame

Esse prato é uma maravilha para impressionar seus convidados sem fazer muito esforço. Super rápido de fazer, não leva mais que meia hora.

 Todos adoram e serve um bocado de gente.

 É uma ótima opção para o almoço de domingo com todos os amigos, degustando um vinho tinto encorpado.

  Usei a massa tipo spaghetti, mas esse prato fica lindo com farfalle ou fusili. Aqui, a criatividade manda. 

Se gostar, pode usar um pouco de pimenta vermelha fresca.

 Fica uma delicia.

Spaghetti com ricota e salame.

( Rende oito porções)

Ingredientes:

250 gramas da massa  grano duro - usei  spaghettini 9 da Divella (pode usar fusili, farfalle, penne, spaghetti ou linguini)

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

250 gramas de salame picado (usei tipo italiano da Hans)

400 gramas de ricota fresca 

1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

pimenta do reino

sal

azeite extra virgem para finalizar

Modo de fazer:

Cozinhe a massa escolhida até o ponto "al dente", conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Em uma panela, coloque o azeite e o salame picado. Frite até ficar firme e crocante.

Adicione o alho picado e deixe dourar. Nesse momento pode acrescentar um pouco de pimenta vermelha fresca, se quiser.

 Junte a ricota grosseiramente esfarelada com as mãos ou com o auxílio de um garfo.

 Misture bem e adicione a salsinha e cebolinha picada. Desligue o fogo .

 Junte a massa já cozida e reservada. Misture bem. Prove o sal, se precisar faça a correção. Tempere com pimenta do reino e finalize com um fio de azeite extra virgem.

Sirva imediatamente.