Bolo de milho, uma delícia de São João.

A receita é da Carla Pernambuco. Só isso já é garantia de coisa boa. Na receita original, ela recomenda o uso de forma com furo no meio.

 Resolvi fazer a receita usando forminhas (usei as de silicone), garantindo assim, práticas porções individuais.

 Rende 18 porções.Super charmosas para uma festa junina. O resultado saiu perfeito.

 O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer. Tudo no liquidificador.

 Vamos fazer um doce para o São João divertido e delicioso?

Bolo de Milho

Ingredientes: 

1 lata de milho verde ou 1 xícara (chá) de milho = 1 espiga grande desgranada

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Modo de fazer:

 Primeiro, separe o milho. Se utilizar o de lata, escorra bem o liquido.

 Se utilizar a espiga, retire os grãos com o auxílio de uma faca.

Separe todos os ingredientes. Coloque os ingredientes no liquidificador, em etapas.

Primeiro, o milho, a manteiga e os ovos no copo do liquidificador.

Bata bem até obter um liquido homogêneo

Depois, junte o coco ralado, o leite condensado e o fermento.

Bata muito bem, Não se preocupe, a massa é bem liquida.

Despeje a massa em uma forma média, com furo, devidamente untada e enfarinhada ou como eu, em forminhas de silicone ou ainda, em forminhas de empada, enfarinhadas e untadas.

 Vai precisar de 18 forminhas, tamanho empada.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente 30-35 minutos ou até que fique dourado.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Aproveite!!!