Happynest: Naked cake cobertura de leite ninho.

recheio de Nutella

recheio de doce de leite

Já experimentei muitas receitas de bolos e coberturas, mas posso dizer que esta é a melhor receita que já testei.

É da chef Daniela Schiavo, da doceira Bolo da Madre

Uma combinação perfeita de bolo fofinho, recheio de Nutella e uma surpreendente cobertura de leite ninho, que é simplesmente deliciosa.

Fiz a receita, no aniversário de meu marido, e todos gostaram muito, até aqueles que nem são fãs de doces!!

A receita é muito fácil, e rápida de fazer.

Fica um luxo, para o chá da tarde.

Naked cake com cobertura de leite ninho.

Ingredientes da massa:

140 ml de iogurte natural integral

3 ovos

160 ml de óleo

100 gramas de leite em pó

200 gramas de farinha de trigo peneirada

240 gramas de açúcar

12 gramas de fermento

Recheio:

400 gramas de Nutella

Cobertura:

100 gramas de chocolate branco

100 ml de creme de leite

100 gramas de leite em pó peneirado

Separe os ingredientes molhados. Reserve

Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos: o leite em pó, a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte.

Despeje devagar sobre a mistura de ingredientes secos e vá misturando delicadamente. Unte uma forma média, de fundo removível.

Enfarinhe.

Despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por 40 minutos ou até que fique dourado e solte das laterais.

Retire do forno e espere esfriar. Faça a cobertura do bolo derretendo em banho maria o chocolate junto com o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar. Quando estiver frio acrescente o leite em pó já peneirado. Misture bem até obter uma consistência bem firme.

Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio e espalhe generosamente o recheio de Nutella. Polvilhe um pouco de leite em pó. Se preferir, pode rechear o bolo com doce de leite em pasta. Fica uma delicia.