Bolovo na airfryer ou Scotch eggs na Air fryer.

Um delicioso petisco de boteco.

Muito fácil de fazer.

 Fica perfeito na air fryer.

Mas também pode fazer no forno.

 Adultos e crianças adoram.

O bolovo é quase uma refeição.

Seguindo a receita e com algumas dicas que vamos deixar postadas, não tem como errar.

 Sucesso garantido.

Bolovo

( 4 porções)

Ingredientes:

Para o recheio:

4 ovos cozidos

Para a camada de carne:

500 gramas de carne moída (usei patinho)

1 colher (sopa) de tempero chimi churri seco

1 colher (sopa) e cebola desidratada ( usei cebola frita desidratada)

1 colher (chá) de alho desidratado (usei granulado)

1 pitada de noz moscada

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

pimenta do reino à gosto

1 colher (sopa) rasa de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo

1 ovo cru 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Para empanar:

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara  (chá) de farinha de rosca

1 ovo cru

2 colheres (sopa) de leite

3 colheres sopa) de azeite de oliva ou óleo

Modo de fazer:

Cozinhe os ovos por 15 minutos (em fogo médio).

Terminado o tempo, desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar.

Separe todos os ingredientes.

Coloque a carne moída em uma tigela.

Adicione o sal, a pimenta do reino, o chimi churri, a pimenta calabresa, a cebola desidratada, o alho desidratado e a noz moscada. 

Se quiser usar outros temperos, não tem problema, desde que sejam temperos SECOS. 

Não use cebola ou alho crus, pois soltam água e estragam a casquinha crocante do bolovo.

DICA: Use SEMPRE os temperos secos para bolinhos ou hamburgueres. 

 Assim , ficarão perfeitos. Não racham. Ficam  sequinhos e crocantes.

Junte o ovo, a farinha de rosca, o queijo ralado e o azeite.

Misture tudo muito bem usando as mãos. Deixe tudo bem misturado e compacto.

Divida em 4 partes.

Tampe e deixe descansar por 5 minutos, para a carne pegar o gosto do tempero.

Descasque os ovos cozidos.

Pegue uma das porções de carne temperada e espalhe na mão.

Modele como se fosse um hambúrguer fino.

Coloque 1 ovo cozido no centro.

Vá envolvendo o ovo com uma capa de carne.

Quando o ovo estiver todo coberto. Feche bem e aperte, formando uma bola.

Faça isso com todas as porções de carne.

Separe os ingredientes para empanar.

Bata o ovo com o leite.

Passe um bolinho na farinha de trigo, envolvendo toda a superfície com uma camada de farinha.

Depois, passe o bolinho no ovo batido. Rode o bolinho dentro do recipiente para encharcar todo o bolinho.

Quando o bolinho estiver bem molhado passe na farinha de rosca.

Envolva bem o bolinho com uma camada de farinha de rosca.

Aperte levemente para fixar as camadas.

 Repita a operação em todos os bolinhos.

Deixe descansar por 5 minutos.

Depois passe os bolinhos em uma camada de azeite ou óleo.

Ficarão levente hidratados com azeite ou óleo.

Pré aqueça a air fryer em 200° por 3 minutos.

Coloque os bolinhos no cesto da air fryer e deixe em 200° por 15 minutos .

Terminado o tempo abra o cesto.

Vire os bolinhos com cuidado, usando 2 colheres ou uma pinça grande.

Deixe mais 15 minutos em 200°.

Terminado o tempo, retire do cesto e sirva.

Delicioso para os adultos.

Irresitível para as crianças.

DICA: Se quiser fazer a receita no forno, faça toda a receita do mesmo jeito. 

Na hora de assar, coloque os bolinhos em uma forma untada.

Pré aqueça o forno em 180° por 10 minutos. 

Leve para assar por 30 minutos em 180°.

Vire os bolinhos e deixe mais 15/20 minutos ou até que fiquem dourados.