Bolo de fuba com queijo

Esse bolo é aquele tipo "das antigas",  bem casa de vó, servido na forma. Há uma boa explicação para isso: é um bolo de duas camadas. 

Forma uma camada cremosa (deliciosa) no fundo.

 É como se fosse um bolo crocante na parte de cima e pudim embaixo. Tudo ao mesmo ao tempo. É delicioso para o lanche da tarde.

 Muito fácil e rápido de  fazer. 

Bolo de fuba com queijo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 colher (sopa)  de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento para bolo

4 xícaras (chá) de leite integral

raspas de 1 limão 

1 colher (sopa) de sementes de erva doce (opcional)

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte os ovos, com o açúcar e a manteiga. Bata muito bem até obter um creme liso.

Adicine o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. 

Misture muito bem e bata vigorosamente.

Acrescente o leite, as raspas de limão, o queijo e se quiser, as sementes de erva doce. 

Misture muito bem

Não se preocupe, pois a consistência da massa é bem liquida . É assim que deve ser para formar o creme.

Despeje a massa em uma forma grande, anti aderente ou em forma préviamente untada e enfarinhada.

 Leve  para assar em forno pré aquecido em 180 graus por 40/45  minutos ou até que a massa fique bem firme e dourada. 

Deixe esfriar e sirva.