Penne rigati com brocoli e queijo.

Fui ao mercado no final de semana, e fiquei extasiada com a beleza das verduras. Me senti uma verdadeira lagarta, ávida por provar um pouco de todas as folhagens que via à minha frente.

 Viçosas e crocantes.

 Os brocolis foram os primeiros a me atrair.

 Maços gigantes e bem verdinhos. Com eles preparei o prato simples e muito saboroso, cuja foto, ilustra este post. 

Quanto à massa, optei pelo penne por uma razão estética, pois qualquer massa acompanha bem esta receita. 

Também, preferi o penne rigati, pois os "risquinhos" na massa, o rigati em questão, garantem uma melhor aderencia dos molhos à massa.

 Para os que gostam de verduras e que como eu, não resistem a um lindo maço de brocoli, aqui fica a sugestão:

Penne rigati ao brocoli e queijo.

Ingredientes:

1 maço de brocoli

250 gramas de massa tipo penne rigati

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

5 dentes de alho bem picadinhos

250 gramas de queijo tipo reino, gouda, fontina ou maasdam ralado em ralo grosso (usei maasdam)

sal

pimenta do reino

Modo de fazer:

Leve a massa para cozinhar, conforme instruções da embalagem.

 Quando estiver "al dente', escorra e reserve.

 Lave muito bem os ramalhates de brocoli e deixe escorrendo.

Leve uma panela ao fogo com o  azeite.

 Quando começar a aquecer, junte o alho bem picadinho ou espremido.

 Deixe dourar.

 Quando estiver douradadinho, junte os ramalhtes de brocoli.

 Refogue até que fiquem macios, porém crocantes.

Espete com garfo para sentir o ponto. Tempere com sal e pimenta do reino.

 Junte a massa que estava reservada. Misture delicadamente.

 Coloque em um refratário ou forma . 

Espalhe  e polvilhe com o queijo.

 Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos (até dourar o queijo). 

Retire do forno.

Espalhe um fio de azeite extra virgem e sirva.

Simples assim.

Bom apetite!